چاشنی دوغ

دوغ نوشیدنی مقوی می‌ باشد؛ که از ماست، نمک و مقداری چاشنی تهیه شده است. چاشنی هایی که در دوغ استفاده می‌شود، از سبزیجات معطر می‌باشد. این چاشنی ها در دوغ بسیار متنوع هستند؛ چرا که به سلیقه و ذائقه افراد می توانند از سبزیجات مختلف استفاده کنند.

همان طور که می دانید چاشنی ها به دوغ طعمی دلپذیر می بخشد. همچنین این سبزیجات برای بدن بسیار مفید واقع شده‌اند. معروف ترین و پرکاربردترین چاشنی ها شامل کاکوتی، نعنا، گل آویشن و ترخون می شود. باید در نظر داشته باشید، معمولا این سبزی ها به صورت خشک در دوغ ریخته می شود؛ تا علاوه بر طعم باور نکردنی عطرخوبی هم به دوغ می دهد. این چاشنی ها معمولا در طعم دهنده های غذا به کار می‌رود؛ اما امروزه به دلیل طعمی فوق العاده در نوشیدنی هایی مثل دوغ نیز استفاده می شود.

اشنایی با چاشنی دوغ و طرز تهیه چاشنی ها

چاشنی ها در خوشبو کردن و خوشمزه کردن نوشیدنی ها بسیار موثر می باشند. سوالی که مطرح می‌شود، این گونه است که سبزیجات دوغ کدامند؟ پاسخ به این سوال که با معرفی چاشنی هایی مثل آویشن، زیره سیاه، نعنا، پونه و گاهی حتی گل محمدی می‌باشد. گلبرگ های مثل گل‌محمدی و سبزی ها انتخابی مناسب جهت خوش عطر کردن دوغ و ماست می باشند.

امروزه در کنار بسته بندی بطری های دوغ چاشنی هایی قرار گرفته است، تنها به صورت پودر می باشند. ادویه پودر شده را با دوغ از ابتدا ترکیب کرده، یا در بسته های کوچک در کنار بطری های دوغ قرار می دهند. ازپرطرفدارترین این چاشنی‌ها نعنا می‌باشد. نعنا و پونه به دلیل عطری بی نظیر و خواص درمانی از جمله پرطرفدارترین و پرکاربردترین چاشنی‌های دوغ هستند.

طرز تهیه چاشنی دوغ این گونه است که سبزیجات را در آب سرد خیس می کنند تا طعم تند و تلخ آنها گرفته شود. پس از آن سبزیجات را به روش‌های مختلف خشک می‌کنند و در نهایت آنها را به پودر تبدیل می‌کنند. این چاشنی در مصرف ماست و دوغ مناسب است. گاهی افراد برای طعم و خاص بهتر از پیازچه و سیر استفاده می‌کنند. سبزیجات فوق العاده به منظور درمان بدن در نوشیدنی دوغ و ماست استفاده می‌شود.

انواع چاشنی دوغ و خواص جادویی چاشنی ها

اصلی ترین نوع چاشنی های دوغ نعنا و پونه می‌باشد. نعنا و پونه هر دو خاصیتی خنک کننده دارند. نعنا نیرو بخش است و به هضم سریع غذا کمک می کند. عملکرد معده، کبد و روده را کنترل می کند. یک برگ نعنا بوی بد دهان را از بین می برد. نعنا به کاهش وزن کمک می کند. پونه سبزی معطر می‌باشد؛ که خاصیتی ضد عفونی کننده دارد. پونه خشک خاصیت آرامبخش دارد و استرس را کاهش می دهد. این سبزی درد عضلات را از بین می برد و برای قاعدگی مفید می‌باشد. کاکوتی به سلامت قلب و معده کمک می کند. این ادویه از سر درد های شدید جلو گیری می کند. گل محمدی برای سلامت معده و روده مفید است. بنابر این سبزیجات علاوه بر طعم دهنده خواص معجزه زایی هم دارند.