مهم ترین خواص موز خشک شده کدام است؟

موز فقط یک میان وعده خوشمزه و راحت نیست، بلکه با مواد مغذی مناسب برای شما نیز همراه است. در حقیقت، فواید سلامتی بیشماری در یک موز نهفته است، موز علاوه بر راحت بودن، برای شما سالم هم می باشد. فواید سلامتی موز بسیار بیشتر از فواید سیب است. به این دلیل که ویتامین ها و مواد مغذی آنها بسیار بیشتر از نمونه های دیگر است. ثابت شده است که بسیاری از مواد مغذی ضروری در موز خشک شده وجود دارد که برای سلامتی ما سودمند است.  طبیعتاً، مانند اکثر خوراکی ها و میان وعده ها، باید در حد متوسط مصرف شوند.

نکات تغذیه ای موثر در رابطه با موز خشک شده

موز یک و نیم فنجان حاوی 6 تا 8 درصد منیزیم، 3 درصد فسفر و 4 تا 6 درصد ویتامین A است .همچنین، موز خشک شده سرشار از فیبر، آهن و پتاسیم است.محتوای فیبر آنها در واقع یکی از مهمترین مزایای مصرف چیپس موز است : یک وعده 4 اونس حاوی 8.7 گرم فیبر غذایی است. این حدود یک سوم از فیبرهای دریافتی روزانه برای خانم ها و 23 درصد از فیبرهای دریافتی روزانه برای آقایان را تشکیل می دهد.

طبق گفته موسسه تحقیقاتی Linus Pauling ، یک موسسه تحقیقاتی واقع در دانشگاه ایالتی اورگان با تمرکز بر سلامتی مشخص کرده است که مصرف موز به دلیل برخورداری از فیبر از یبوست جلوگیری می کند، کلسترول خون شما را کاهش می دهد، سطح قند خون را کنترل می کند و به جلوگیری از بیماری های دیگر از جمله بیماری های قلبی عروقی و برخی از انواع سرطان کمک می کند.

چیپس موز همچنین منبع خوبی از آهن معدنی ضروری است. یک وعده 4 اونسی حاوی 1.4 میلی گرم آهن است. طبق گفته موسسه لینوس پائولینگ، این تقریباً 8 درصد آهن مورد نیاز روزانه زنان و حدود 18 درصد آهن مورد نیاز زنان است. آهن به تشکیل دو پروتئین هموگلوبین و میوگلوبین کمک می کند، که با استفاده از آنها اکسیژن تازه ای در بدن ایجاد می شود. آهن همچنین آنزیم های لازم برای پشتیبانی از متابولیسم شما را فعال می کند، بنابراین می تواند انرژی تولید کند.

همچنین، موز خشک شده، دقیقاً مانند موز تازه، مصرف پتاسیم شما را تقویت می کند. طبق یک مرکز درمانی NYU Langone ، یک وعده 4 اونس چیپس موز 607 میلی گرم پتاسیم را تأمین می کند، این 13 درصد از مقدار توصیه شده روزانه است. پتاسیم، همراه با سایر مواد معدنی، سطح فشار خون شما را کنترل می کند، به برقراری ارتباط عصبی کمک می کند، به انقباض عضله کمک می کند و تعادل مایعات بدن را حفظ می کند.

خوردن چیپس موز همچنین می تواند از حالت تهوع، خستگی و یبوست ناشی از کمبود پتاسیم جلوگیری کند. چیپس موز را می توان در طیف گسترده ای از ظروف گنجانید. آنها را به بلغور جو دوسر خود اضافه کنید، با مخلوط آن میان وعده درست کنید یا از چیپس های موز خرد شده به عنوان سالاد شیرین استفاده کنید. با ترکیب چیپس موز با میوه های خشک و مغزهای مخلوط برای میان وعده ای غنی از پروتئین و فیبر، مخلوطی جذاب و دلچسب را بسازید.

میان وعده در طول روز می تواند یک روش عالی برای جلوگیری از گرسنگی باشد، اما برخی از میان وعده های موجود در بازار، قطعاً از سلامتی کمتری برخوردار هستند. چیپس موز به نظر می رسد جایگزین طبیعی تری برای مثلاً چیپس سیب زمینی است، اما در واقع چقدر سالم است؟

- حاوی کالری و کربوهیدرات برای دریافت انرژی

موز خشک شده کالری متوسطی دارد. در یک وعده 1.5 اونسی اگر رژیم استاندارد 2000 کالری داشته باشید، 218 کالری یا تقریباً 10 درصد کالری دریافتی شما را دارد. بیشتر کالری دریافتی از کربوهیدرات و چربی است که به ترتیب 25 و 14 گرم است. هر دوی این مواد مغذی به عنوان منابع متمرکز انرژی عمل می کنند. این بدان معنی است که چیپس موز می تواند بدن شما را در بین وعده های غذایی گرم نگه دارد، اما همچنین به این معنی است که خوردن قسمت های زیادی چیپس موز می تواند باعث افزایش وزن شود.

- منبع خوبی از منیزیم است

خوردن موز خشک شده به این معنی است که برای سرمایه گذاری در میزان کالری خود مقداری ارزش غذایی دریافت خواهید کرد.  این میوه خشک شده منبع خوبی از برخی ویتامین های ضروری به ویژه منیزیم است. بدن شما برای تولید انرژی، ارتباط سلول به سلول و سنتز DNA ، بخش مهمی از رشد سلول، به منیزیم نیاز دارد. این ماده همچنین با سایر مواد معدنی مانند کلسیم و فسفر کار می کند تا بافت استخوان و دندان را تشکیل دهد، به این معنی که خوردن غذاهای سرشار از منیزیم ممکن است به استحکام اسکلت شما کمک کند. یک وعده چیپس موز 32 میلی گرم منیزیم به شما می دهد. این بسته به جنسیت شما بین 8 تا 10 درصد از نیاز روزانه شما به منیزیم است.

- سرشار از پتاسیم

بخشی از دلیل شهرت خوب موز در محتوای پتاسیم آن است. چیپس موز مقداری پتاسیم نیز ارائه می کند، هرچند ممکن است کمتر از انتظار شما باشد. هر وعده، 225 میلی گرم پتاسیم یا تقریباً 5 درصد پتاسیم مورد نیاز شما در روز را تامین می کند. این پتاسیم برخی از مزایای سلامتی، از جمله پشتیبانی از اعصاب و عضلات و خواص کاهش فشار خون را برای شما فراهم می کند. اما بهتر است یک موز تازه بخورید تا پتاسیم خود را با کالری کمتری دریافت کنید.

نکات موثر درباره فواید موز خشک شده

بسیاری از موزهای خشک شده موجود در بازار هم سرخ شده و هم شیرین هستند، این بدان معنی است که از نظر چربی و قند اضافه نسبتاً زیاد هستند. گرچه خود چربی لزوماً بد نیست، شما حدود 12 گرم چربی اشباع دریافت خواهید کرد، که برای سلامتی قلب و عروق شما چندان مفید نخواهد بود. از آن بدتر، چیپس موز حاوی قند اضافه شده است که با چاقی، بیماری های قلبی و دیابت ارتباط دارد. این بدان معناست که از چیپس موز به عنوان یک غذای گاه به گاه بهتر لذت می برند. اگر هوس تردی می کنید، سعی کنید به جای آن بادام یا گردو بدون نمک میل کنید.

- فواید موز خشک شده برای سلامتی

همیشه ممکن است به دنبال میوه های تازه باشید، اما میوه خشک چه می کند؟ آیا به همان اندازه سالم است؟ در حالی که خوردن میوه های کامل فواید زیادی دارد، به ویژه از نظر اشباع، اما بسیاری از این فواید هنوز برای سایر محصولات خشک اعمال می شود. با استخراج ساده محتوای آب موجود در میوه، اکنون میان وعده مناسبی برای خوردن دارید که فواید زیادی برای سلامتی شما فراهم می کند. اما آیا در واقع هر نوع میوه خشک برای شما سالم است؟ عناصر اصلی خاصی در انتخاب انواع میوه های خشک مصرفی شما وجود دارد، به ویژه از نظر لیست مواد تشکیل دهنده.

موز خشک شده مملو از مواد مغذی به ویژه فیبر هستند.

مواد مغذی موجود در میوه های خشک شامل ویتامین A، ویتامین K ، پلی فنول ها و البته فیبر است. تعداد فیبر موجود در میوه های خشک خصوصاً زیاد است، به خصوص وقتی که میوه های خشک شامل خرما (که می تواند به بارداری کمک کند و از چندین بیماری جلوگیری کند ) باشد. میوه های خشک شده، سرشار از پلی فنل، آنتی اکسیدان هستند که با بهبود جریان خون، کاهش آسیب اکسیداتیو و کاهش خطر بیماری مزمن همراه هستند. این به شما کمک می کند سهمیه مواد مغذی روزانه را کسب کنید.

به طور طبیعی دستیابی به سهمیه های روزانه مواد مغذی ممکن است بسیار دشوار باشد و این یکی از دلایل اصلی است که مردم روزانه از ویتامین ها یا مکمل های دیگر استفاده می کنند. میوه های خشک می توانند با پر کردن سهمیه روزانه افراد به ویژه برای پتاسیم به عنوان یک مکمل طبیعی عمل کنند . بسیاری از میوه های خشک منابع خوبی از پتاسیم هستند که بسیاری از ما روزانه به اندازه کافی از آنها استفاده نمی کنیم.

پتاسیم نقش مهمی در انقباضات عضلانی، جلوگیری از احتباس مایعات، حفظ سطح فشار خون و تنظیم سیگنال های عصبی دارد. اگرچه میوه های خشک به ویژه برای رژیم های کم کربوهیدرات مانند کتو مفید نیستند، اما در واقع می تواند برای کسانی که به دنبال میان وعده در رژیم های دیگر هستند، مفید باشد.

- قابل حمل است

برای سفر جاده ای بعدی خود به چیزی احتیاج دارید که به هیچگونه برودتی نیاز نداشته باشد؟ میوه خشک گزینه مغذی کاملی است که به راحتی قابل حمل است و برای مدت زمان طولانی از بین نخواهد رفت. چه در حال پیاده روی، رانندگی، پرواز یا حتی فقط برای کار روزانه بروید، مصرف یک میوه خشک انتخاب خوبی برای یک میان وعده سالم است.

- مفید بودن موز خشک

موزهای تازه در همه جای دنیا کاملا شناخته شده و محبوب هستند. اما این واقعیت که خشک شده اند، احتمالاً بسیاری برای اولین بار خواهند شنید. در همین حال، موز خشک شده نه تنها می تواند از شبکه توزیع خریداری شود، بلکه به راحتی به صورت مستقل در خانه تهیه می شود و شما به راحتی می توانید آن را میل کنید.

کالری و ترکیب شیمیایی

در واقع، این یک محصول فوق العاده با ارزش است، 100 گرم محصول حاوی:

پتاسیم (K) - 1.5 گرم

منیزیم -0.1 گرم

فسفر (P) -74 میلی گرم

کلسیم -22 میلی گرم

سدیم -3 میلی گرم

آهن  -15/1 میلی گرم

روی (Zn) -0.61 میلی گرم

منگنز - 0.57 میلی گرم

مس -0.39 میلی گرم

سلنیوم (Se) -0،004 میلی گرم

فلوئور (F) -0،002 میلی گرم.

بنابراین ، "ثروت" معدنی اصلی موز خشک شده پتاسیم موجود در آن است. به دلایل زیادی این عنصر در بدن ما ضروری است. این در تنظیم تعادل آب، از بین بردن مایعات اضافی از بدن، فعال سازی آنزیم های مهم، بهبود عملکرد قلب، کنترل فشار خون و جلوگیری از توسعه تصلب شرایین به دلیل جلوگیری از تجمع نمک های سدیم در عروق نقش دارد. علاوه بر این، پتاسیم در سطح سلولی عملکرد طبیعی عضلات، غدد درون ریز، مغز و سایر اندام های داخلی را تضمین می کند.

پتاسیم همچنین بر سیستم عصبی تأثیر مفیدی دارد، علائم خستگی مزمن را برطرف می کند، به خلاص شدن از پف صورت کمک می کند و مشکلات دشواری ادرار را برطرف می کند. این عنصر به ویژه برای افراد در سنین بالا و همچنین برای کسانی که سبک زندگی فعالی دارند یا غذاهای کم کالری می خورند، از اهمیت ویژه ای برخوردار است. کمبود پتاسیم در بدن می تواند باعث یبوست، حالت تهوع، اختلالات متابولیکی شود و حتی حمله قلبی را تحریک کند.

سایر خواص موثر موز خشک شده

منیزیم یک عنصر اساسی برای سیستم عصبی ما است، به نوعی ضامن تعادل داخلی بدن است. منیزیم به از بین بردن مواد مضر از بافت ها، کمک می کند. ثابت شده است که این عنصر برای جذب ویتامین های C ، B1 و B6 در بدن لازم است (که اتفاقاً در موز خشک نیز وجود دارد). علاوه بر این، منیزیم، نه فقط کلسیم، قدرت استخوان های ما را فراهم می کند. یکی دیگر از عناصر اساسی برای تشکیل استخوان و دندان فسفر است، همچنین می توان ذخایر آن را با موز خشک دوباره پر کرد.

آهن ماده معدنی در سنتز هموگلوبین است که بافت را با اکسیژن اشباع می کند. هر مولکول هموگلوبین شامل چهار اتم آهن است. این عنصر سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند، وضعیت پوست را بهبود می بخشد، به کنار آمدن با خستگی کمک می کند. موز خشک شده همچنین سرشار از ویتامین است.

• ویتامین A (معادل بیولوژیکی رتینول) -74 میلی گرم
• ویتامین B4 (کولین) -20 میلی گرم
• ویتامین B9(اسید فولیک) -14 میلی گرم
• ویتامین C (اسید اسکوربیک) -7 میلی گرم
• ویتامین B4 (اسید نیکوتینیک) -3 میلی گرم
• ویتامین B6 (پیریدوکسین) -0.44 میلی گرم
• ویتامین E (آلفا توکوفرول) -0.4 میلی گرم
• ویتامین B2(ریبوفلاوین) -0.24 میلی گرم
• ویتامین B1 (تیامین) -0.2 میلی گرم
• ویتامین K (فیلوکینون) -2 میکروگرم.

لازم به ذکر است که میزان بالا پیریدوکسین میزان روزانه این ماده است که در فرآیندهای متابولیک نقش فعالی دارد. اسید اسکوربیک یک محرک ایمنی قوی است. ویتامین C به بدن کمک می کند تا با عفونت های مختلف باکتریایی و ویروسی کنار بیاید، زخم ها و شکستگی های استخوان را بهبود می بخشد، بسیاری از کارهای مهم دیگر را در بدن انجام می دهد. رتینول برای بینایی بسیار مفید است و مانند اسید اسکوربیک، سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. تیامین در خون نقش دارد، عملکرد مغز را بهبود می بخشد. ریبوفلاوین باعث بهبود فرآیندهای متابولیکی، اکسیژن رسانی به پوست، ناخن ها و موها می شود، از بروز آب مروارید جلوگیری می کند و در تشکیل آنتی بادی ها نقش دارد.

یکی دیگر از اجزای ارزشمند موز خشک شده، سلولز است (تقریباً 10٪ محصول را تشکیل می دهد). فیبر کلسترول بد بدن را دفع می کند، سطح قند را در حالت طبیعی حفظ می کند، عملکرد روده ها را بهبود می بخشد، یک پیشگیری عالی از آسیب های قلبی عروقی و حتی برخی تومورهای بدخیم است.

سخن پایانی

موز خشک شده را می توان به راحتی در محل فروش خریداری کرد. با این حال، همانطور که معمولاً اتفاق می افتد، در مقیاس صنعتی، مواد نگهدارنده، رنگ، طعم دهنده و تقویت کننده طعم به محصول طبیعی اضافه می شود و کیفیت مواد اولیه ممکن است از حد ایده آل باشد. بنابراین، بهتر است موز را به تنهایی خشک کنید، به خصوص که انجام این کار در خانه بسیار آسان است.

شما می توانید برای کسب اطلاعات بیشتر به وب سایت خشکیلا مراجعه فرمایید.