عسل جنوب

عسل وحشی جنوب را می توان در مناطقی مانند جزایر قشم و کیش تهیه کرد. این زنبورهای عسل کندوهای خود را در میان درختان جنگل های حرا می سازند و از گونه های گیاهی خاصی در منطقه تغذیه می کنند. به همین دلیل طعم این نوع عسل بسیار خاص است و طعمی بین شیرینی و کمی شوری دارد. در مناطق جنوبی نیز عسل کوهی وحشی وجود دارد. از جمله عسل هایی که به هیچ عنوان شکر اضافه نمی کنند می توان به عسل کوهی وحشی جنوب اشاره کرد.

عسل وحشی چیست و چه تفاوتی با عسل کندو دارد؟

در مورد عسل وحشی و تفاوت آن با عسل زنبور عسل و زراعت، سخنان و احادیث فراوانی وجود دارد. عده ای هم که کم نیستند معتقدند بین خواص عسل وحشی و عسل طبیعی کشت شده تفاوتی وجود ندارد و تنها تفاوت آن در این است که عسل وحشی قیمت بالاتری دارد.
از سوی دیگر، برخی معتقدند عسل وحشی از نظر خواص و کیفیت به مراتب بهتر از عسل پرورشی است و وقتی صحبت از عسل دارویی می شود، به عسل وحشی یا کوهی و عسل ‌های کندویی که انسان در تولید آن دخالت دارد خواص کمتری دارد.
این اختلاف نظر باعث شده تا خرید عسل طبیعی و کوهی با مشکل مواجه شود و عده ای سودجو از این فرصت استفاده کنند و عسل های تقلبی به نام عسل جنگلی جنگلی، کوهی یا عسل ارگانیک را در اختیار مردم قرار دهند. در این پست نگاهی صادقانه به تفاوت عسل وحشی و عسل کندوی زنبورعسل می اندازیم و به شما می گوییم هنگام خرید هر کدام به چه نکاتی باید توجه کنید.

عسل وحشی جنوب چیست؟

عسل وحشی که به عسل سنگی، عسل درختی و عسل کوهی نیز معروف است، عسلی است که زنبورهای وحشی در شکاف کوه ها یا در شاخه های درختان ذخیره می کنند.به طور کلی در ایران دو نوع نژاد زنبور عسل داریم. یکی زنبورهای مولد موجود در کندو و دیگری نژادی از زنبورهای وحشی که به آنها زنبورهای کوچک (apis florea) نیز می گویند و معمولاً در استان های جنوبی کشور مانند خوزستان، فارس، کردستان، سیستان و ... یافت می شوند. بلوچستان و کرمان و در برخی از استان های شمالی مانند گیلان.دانستن تفاوت بین زنبورهای وحشی و معمولی، هم در ظاهر و هم در نوع لانه سازی، می تواند به ما در درک بهتر عسل واقعی وحشی کمک کند.

تفاوت ظاهری زنبور وحشی و نوزاد زنبور عسل

زنبور وحشی یا زنبور کوچک کمی متفاوت از زنبور معمولی و کندو است.به طور کلی این نژاد از نظر جثه تقریباً نصف یک نژاد معمولی (پرورش) است اما جثه بلندتر و قد کشیده تری دارد. جالب است که اصلاً به کندو نمی رود (نمی تواند تبدیل به زنبور مولد شود) و زندگی در شکاف کوه ها و بالای درختان را ترجیح می دهد.

تفاوت در لانه سازی زنبورهای وحشی و معمولی

نحوه لانه سازی و نگهداری عسل نیز در این دو گونه متفاوت است و همین عامل می تواند ما را در شناخت عسل کوهستانی و وحشی اصیل کمک کند.هر کلونی از زنبورهای وحشی فقط از یک زنبور تشکیل شده است و معمولاً به شکل استوانه ای از شکاف یا درخت آویزان می شود. اما برعکس زنبورهای معمولی حتی اگر خارج از کندو باشند چندین کندو به صورت دایره ای و موازی با یکدیگر می سازند.همچنین همانطور که میدانید سلول های زنبور وحشی  به دلیل جثه کوچکتر از سلول های زنبور معمولی  کوچکتر است. در صورت خرید عسل با موم می توانید این فاکتور را ملاک شناسایی قرار دهید.

زنبورهای فراری را با زنبورهای وحشی اشتباه نگیرید

مطمئناً هر کندویی که به شاخه درخت آویزان است، کندوی زنبورهای وحشی نیست. بسیاری از مواقع زمانی که ملکه جدیدی در کندو به دنیا می آید، ملکه قبلی به همراه تعداد معینی زنبور از کندو خارج می شود و می تواند روی درخت یا سنگی جمع شود. در اینجا اگر زنبوردار آن زنبورها را در کندو جدید قرار ندهد همان زنبورها در جایی لانه می کنند و کندو می سازند اما همانطور که گفته شد انواع کندوها متفاوت است.بعضی ها عسل کوهی را می فروشند، در صورتی که همان زنبورهای مولد هستند که از کندو فرار کرده اند.

همچنین در کنار کندوهای معمولی مستطیل شکل، نوع دیگری از کندوها به نام کندو وجود دارد که این کندوها اگرچه قدمت زیادی دارند، اما همچنان در برخی از نقاط کشور مورد استفاده قرار می گیرند. ساختار مومی این کندوها دایره ای است و به همین دلیل است که مردم فکر می کنند این عسل وحشی است.برخی از افراد نیز این عسل را به عنوان عسل وحشی می فروشند که از همان زنبور هایی باشد که در کندوها پرورش یافته اند.

چگونه عسل وحشی را از طبیعی تشخیص دهیم؟

متأسفانه نه با آزمایش عسل و نه هیچ آزمایش دیگری نمی توان عسل وحشی را از عسل طبیعی و عسل کندو تشخیص داد، اما همانطور که گفتیم یکی از تفاوت های آشکار عسل وحشی با عسل کندو در نوع شانه و اندازه موم بافته شده است. سلول ها متفاوت هستند اگرچه معمولا توصیه می شود عسل را با موم نخرید، اما در هنگام خرید عسل وحشی، شاید بهتر باشد عسل را با موم خریداری کنید.
اما در واقع بهترین راه برای پی بردن به اصالت عسل وحشی این است که آن را از فردی که واقعاً می شناسیم و به آن اعتماد داریم بخریم، زیرا در هر صورت، در مورد عسل کوهی یا جنگلی، مانند هر محصول دیگری، به دلیل بالا بودن، تقلب های متعددی صورت می گیرد.

آیا می توانید عسل وحشی را از روی رنگ آن تشخیص دهید؟

یک تصور غلط رایج در بین مردم این است که اگر عسل وحشی است، باید رنگ آن تیره باشد. اگر همانطور که در مقاله دلایل تفاوت رنگ عسل بیان کردیم، رنگ عسل بیش از هر چیز به منبع شهد و پوشش گیاهی منطقه بستگی دارد.
به عنوان مثال، اگر پوشش گیاهی منطقه بیش از حد با گونا رشد کند، عسل وحشی ممکن است زرد و اگر از پهلو پوشانده شود، رنگ آن قهوه ای تا قهوه ای تیره خواهد بود.بنابراین نمی توان از روی رنگ عسل قضاوت کرد که آیا واقعاً وحشی است یا تقلبی.

آیا عسل وحشی از نظر خواص با عسل طبیعی تفاوت دارد؟

همانطور که در ابتدای مطلب گفتیم برخی با ذکر خواص باورنکردنی عسل وحشی مردم را به خرید این نوع عسل تشویق می کنند و از سوی دیگر زنبورداران معتقدند که تفاوتی در خواص عسل طبیعی و کشت شده وجود ندارد. عسل کوهی یا عسل درختان خام زراعت قیمت مناسب تری دارد.در اینجا به بررسی خواص این دو نوع عسل از دو جنبه مختلف می پردازیم.

بررسی عسل طبیعی و وحشی از دیدگاه آزمایشگاهی

ابتدا باید بگوییم که در اینجا منظور از عسل طبیعی عسلی است که زنبوردار در هنگام تولید عسل به زنبورهای عسل با شکر یا شربت تغذیه نکرده و تمام عسل از شهد گل و گیاه به دست آمده است.اگر در نظر بگیریم که خواص یک ماده با اجزای آن مرتبط است. باید گفت عسل طبیعی و وحشی از این نظر تفاوتی ندارند. این بدان معناست که عسل وحشی دقیقاً حاوی همان مواد عسل پرورشی است.

بررسی تفاوت بین عسل طبیعی و وحشی از نظر اکولوژیکی

نوع رژیم غذایی و موقعیت جغرافیایی زندگی زنبورهای وحشی و پرورشی سؤالی است که همه اختلافات از آن ناشی می شود.

تغذیه: بدون شک زنبور وحشی به دلیل نحوه زندگی خود به مناطق دست نخورده و پوشش گیاهی دست نخورده بیشتری دسترسی دارد و همین عامل می تواند بر کیفیت عسل تولیدی نیز تأثیر بگذارد. اگرچه بسیاری از زنبورداران کندوهای خود را در دل کوه قرار می دهند.
استفاده از آنتی بیوتیک ها: برخلاف زنبورهای پرورشی، زنبورهای وحشی به طور طبیعی در برابر بسیاری از بیماری ها مقاوم هستند، در حالی که زنبورهای پرورشی ممکن است بیمار شوند و از آنتی بیوتیک ها و سایر مواد برای درمان استفاده کنند.اثرات این داروها و آنتی بیوتیک ها می تواند ماه ها در داخل موم زنبور عسل باقی بماند و بر کیفیت عسل تولید شده تاثیر بگذارد. اگرچه برخی از زنبورداران از مواد طبیعی مانند تنباکو برای دفع آفات خود و زنبورداری کاملاً ارگانیک استفاده می کنند.
زنبورها به خواب زمستانی می روند: زنبورهای وحشی عسل را برای زمستان ذخیره می کنند و زمستان را با همان عسلی که ذخیره کرده اند می گذرانند. اگر بیشتر زنبورداران در زمستان به زنبورها آب و شکر می دهند تا زنده بمانند. البته هستند زنبوردارانی که حتی در زمستان به زنبورها شکر نمی دهند و بخشی از عسل تولیدی را برای خود زنبورها نگه می دارند.
استرس ناشی از زنبورها: برخی معتقدند جابجایی زنبورها و انتقال آنها از مکانی به مکان دیگر آنها را مشکوک می کند و این عامل بر کیفیت عسل تولید شده در کندو تأثیر می گذارد در حالی که در عسل وحشی انسان نقشی ندارد. آنها تولید نمی کنند و زنبور عسل استرس ندارد.

چرا عسل وحشی را توصیه نمی کنیم؟

تا اینجا با تفاوت های عسل وحشی و طبیعی آشنا شدیم و دیدم که اگر واقعی باشد عسل وحشی می تواند از جهاتی کیفیت بالاتری داشته باشد اما ما اصلا عسل وحشی را توصیه نمی کنیم.دلیل این امر ملکیت و یا حتی برداشت غیربهداشتی عسل وحشی نیست. بلکه مشکل ما تهدید جدی انقراض گونه های زنبورهای وحشی در ایران است. متأسفانه در سال های اخیر به دلیل تقاضای زیاد که بیشتر به دلیل خواص عجیب و غیرعلمی نسبت داده شده به عسل وحشی است. عملکرد این نوع عسل بسیار افزایش یافته است.

از طرفی بیشتر این برداشت ها به صورت غیراصولی و در زمان نامناسب صورت می گیرد. این امر علاوه بر از بین رفتن کامل لارو زنبورهای وحشی، ذخایر غذای زنبور برای زمستان نیز از بین می رود و زنبور معمولاً فرصتی برای جبران آن ندارد و در زمستان تلف می شود.

عسل وحشی جنوب

عسل وحشی جنوب ایران بهترین عسل طبیعی دنیاست. برای خرید بهترین عسل طبیعی ایران، عسل وحشی جنوب که در فصول خاصی در دشت ها و کوهستان های جنوب زاگرس جنوب استان فارس برداشت می کنیم، با ما تماس بگیرید.
عسل وحشی کوهی یکی از بهترین عسل های ایران است، قیمت عسل وحشی در کشورهای عربی بسیار بالاست و شیوخ برای این عسل ارزش زیادی قائل هستند.فصل یافتن عسل وحشی جنوب در کوهستان های استان فارس از اواسط مهرماه آغاز می شود.و با گذشت ماه، عسل وحشی اصلی بسیار محدود است و ما هرگز آن را همیشه در دسترس نداریم.

خرید عسل وحشی

برای خرید عسل وحشی جنوب و یا مشاوره رایگان در مورد خواص عسل وحشی کوهی با ما تماس بگیرید.فراموش نکنید که عسل وحشی بسیار محدود است و ما همیشه آن را نداریم.تمامی مستندات برداشت عسل وحشی جنوب از چند سال پیش با دوربین گوشی های معمولی تا کنون با دوربین های باکیفیت موجود است.برای اثبات آن به شما عسل وحشی کاملا اصل و ارگانیک را در اختیار مصرف کننده قرار می دهیم.در هر کجای ایران عسل طبیعی و خالص را از ما تهیه کنید. مجدداً متذکر می شوم که عسل وحشی محدود است.

عسل جنگلی وحشی یا عسل سنگی قدیمی

متأسفانه کلاهبردارانی با ترفندها و عناوین عسل سیاه وحشی یا عسل وحشی مریوان هستند.هنگام خرید عسل وحشی بسیار مراقب باشید و مراقب باشید در دام این شیاطین کلاهبرداران نیفتید.در فصل پاییز و زمستان مناطق کردستان مملو از برف و کوه ها پوشیده از برف است.سپس برخی از کلاهبردارانی که عسل می فروشند ادعا می کنند که همیشه عسل وحشی در دسترس دارند

آیا عسل زنبورهای پرورشی خواص عسل وحشی را دارد؟

اگر زنبورداری در فاصله ای از مزارع پرورش انسان صورت گیرد و از آلاینده های مصنوعی و داروهای ارگانیک برای بیماری های زنبور عسل استفاده شود، تفاوتی بین این دو عسل وجود نخواهد داشت.

خواص دارویی عسل وحشی جنوب

خنک کننده، اشتها آور، ضد نفخ، دفع کننده کرم روده، تصفیه کننده خون، کمک به درمان اسهال، مشکلات قلبی، سم زدایی، ضد سرفه و تسکین دهنده و...ضد عفونی کننده بسیار قوی، ضد قارچ، کمک به زیبایی پوست، کمک به درمان کبد چرب، کاهش ریزش مو، تقویت استخوان ها، تقویت قوای جنسی، درمان پروستات با گرده گل، کلیه، مثانه، عفونت ریه، التیام زخم، بریدگی، سوختگی و ....

اخرین کلام

در تمام دنیا به کسانی که عسل وحشی جمع آوری می کنند شکارچی عسل می گویند.زیرا مانند شکار هر موجود دیگری در طبیعت، این بار نیز هدف زنبور عسل بوده است، اما از آنجایی که موجودی کوچک است، هیچکس به آن توجهی نمی کند.اما زنبور وحشی برخلاف جثه کوچک خود نقش بسیار مهمی در اکو سیستم جانوران وحشی ایفا می کند و بخش زیادی از گرده افشانی و حیات گونه های گیاهی در یک منطقه که ادامه حیات سایر جانوران است به این امر بستگی دارد.