استفاده از سبزی ها و گیاهان معطر از دیر باز در میان ما ایرانیان رواج داشته است، به گونه ایی که همیشه برای طبخ غذاهای مختلف سعی کرده ایم از گیاهان و ادویه های خوش طعم و معطر استفاده کنیم تا رنگ و بویی تازه به غذاهای خود ببخشیم. شوید یکی از آن دسته سبزی ها و گیاهانی است که برای پخت غذاهای مختلف مورد استفاده قرار می گیرد.
شوید یا شبت یکی از سبزیجات خشک خوش طعم و بسیار خوشبو می باشد که در آشپزی ایرانی محبوبیت و کاربرد بسیار فراوانی دارد. طبیعت شوید گرم و خشک است و همین باعث می شود برای اضافه شدن به غذاهای ایرانی با طبع سرد مناسب باشد و طعم بسیار لذیذی به غذاهای ایرانی ببخشد.
به علاوه لازم به ذکر است که، دمنوش شوید اثر آرام بخش بسیار قوی دارد و در پزشکی گیاهی ایرانی برای درمان دردهای معده و رفع مشکلات روده مورد استفاده قرار می گیرد. شما می توانید با اضافه کردن شوید خشک به غذاهای مختلف به خصوص به برنج ( شوید پلو )، از طعم و بو بی نظیر این گیاه بهره مند گردید. حتی با اضافه کردن شوید خشک به تخم مرغ و ... می توانید انواع کوکو ها و غذاهای حاضری بسیار سریع را طبخ نمایید.
اگر بو بد گوشت در هنگام پخت غذاهای مختلف را دوست ندارید می توانید از شوید خرد شده یا خشک استفاده نمایید. حضور این سبزی در کنار گوشت باعث می شود هضم آن برای افرادی که معده حساس و ضعیفی دارند راحت تر و آسان تر شود به علاوه بویی بسیار مطبوع را به غذاهایی مانند انواع گوشت به خصوص ماهی و میگو، می بخشد. اگر همه این ویژگی های عالی را هم در نظر نگیریم، عطر و طعم شوید در انواع غذاها، سالادها و البته ماست و خیار آن چنان اشتها آور و خوشایند است که دلتان می‌خواهد این سبزی خوش عطر را به هر غذایی که می توانید اضافه و نوش جان کنید.
باید بیان شود که شوید خشک خواص بسیار زیادی برای بدن ما دارد و مصرف آن باعث سلامتی می شود. اگر شما شوید خشک را در برنامه غذایی خود قرار دهید و همیشه از آن استفاده کنید، می توانید بدنی سالم و با نشاط داشته باشید. از خواص شوید خشک برای سلامتی بدن می توان به موارد زیر اشاره داشت:
عضویت در خبرنامه 
