شنبلیله گیاهیست که هرساله با برگای سبز روشن و گلای سفید کوچک رویش می کند. این گیاه از خانواده نخود ها به شمار می رود و به عنوان greek hay هم معرفی می گردد.در واقع می توان آن را علفی دانست که بومی ایران و هند می باشد .همچنین می توان این سبزی را به صورت خام و در سبزی خوردن استفاده کرد .
از دیگر استفاده از این گیاه به شکل پخته در غذا های معروفی خوش طعم ایرانی از جمله قرمه سبزی، قیمه ریزه، کوفته و اشکنه می باشد. در طبخ پوره سیب زمینی، کوکو سیب زمینی، کوکو سبزی و یا غذاهایی از این قبیل مقداری از سبزی خشک شنبلیله را به آنها اضافه نمایید. می توان برگ این سبزی را به شکل های شنبلیه تازه یا شنبلیه خشک در انواع سالاد ها استفاده نمود.همچنین می توان از جوشانده بذر آن یک ماسک پوست درست کرد و برای درمان جوشهای سر سیاه استفاده کرد و یا از نوشیدن چای و دمنوش آن لذت زیادی برد.
همانطور که می دانید شنبلیله یک ادویه و گیاه پرخاصیت می باشد. شنبلیله حاوی مقدار زیادی مس، آنتی اکسیدان، کولین، تریگونلین، یاموجنین، سارسا ساپوجنین، و دیوسگنین است و به دلیل وجود همین مواد شیمیایی باعث شده که شنبلیله به یک گیاه پرخاصیت دارویی تبدیل شود. طبق مطالعات انجام شده شنبلیله حاوی ساپونین و فیبر است که قادر است بسیاری از بیماری ها را درمان کند.طبع شنبلیله گرم و خشک است.
ملین، اشتها آور، ضد سرماخوردگی، کاهنده قند خون. کاهنده التهابات و ضد ورم، باز کننده عروق و ضد سکته، درمان کم خونی و افزاینده شیر . از نظر طب سنتی دارای طبع گرم و خشک است. در تقویت مفاصل و راشیتیسم بسیار مفید می باشد.برخی شواهد و مدارک حاکی از خواص دارویی و پزشکی شنبلیله دارد. می تواند میزان اُگزالات کلسیم در کلیه ها را کاهش دهد. اگزالات کلسیم اغلب در به وجود آمدن سنگ کلیه دخیل است. همچنین در برخی مطالعات انجام شده بر روی حیوانات به نظر می رسد که شنبلیله با انسداد فعالیت برخی آنزیم ها شانس ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش می دهد.
دانه شنبلیله دارای بافت ژلاتینی می باشد که در آرام کردن و تسکین دادن پوستی که توسط اِگزما یا سایر شرایط تحریک شده است تاثیر گذار است. بنابراین کاربرد زیادی به عنوان یک ضماد گرم برای تسکین دردهای عضلانی و درد ناشی از نقرس دارد.
ضمن اینکه کسانی که قصد کاهش وزن دارند می توانند از شنبلیله استفاده کنند. این گیاه خواص ضدالتهاب نیز دارد و برای زنان باردار بسیار مفید می باشد و برای تنظیم دوره قاعدگی نیز موثر است.
پودر شنبلیله از دیرباز با دیگر گیاهان تسکین دهنده برای تهیه جوشهای پوستی و درمان التهاب و آسیب پوستی ترکیب شده است . مطالعات اخیر حاکی از آن است که شنبلیله می تواند دارای خاصیت ضد التهابی و آنتی اکسیدانی باشد.
خیلی از افراد از ریزش مو خود رنج می برند و می خواهند به صورت طبیعی به درمان ریزش مو بپردازند. شنبلیله دارای بذرهای عالی برای تقویت مو می باشد و همچنین از شوره سر جلوگیری کرده و برای درمان ریزش مو موثر است.
این گیاه برای افرادی که از دیابت رنج می برند، بسیار مفید است، زیرا هیپوگلیسمی آن بر میزان قند خون تاثیر می گذارد و باعث کاهش می شود .علاوه بر این، محتوای فیبر موجود در شنبلیله جذب قندها و کربوهیدرات ها را کاهش می دهد.
طبق تحقیقات انجام شده، شنبلیله موجب کاهش سطح کلسترول خون به خصوص کلسترول بد می گردد درنهایت خطر مبتلا شدن به تصلب شرایین، حملات قلبی و سکته قلبی را کاهش می دهد.
عضویت در خبرنامه 
