درمان دیابت با زردآلو خشک شده

همانطور که می دانید تمام میوه ها  از ویتامین و مواد مغذی فراوانی تشکیل شده اند که برای بدن بسیار مفید هستند . در میان میوه ها، زردآلو یکی از میوه های محبوب  است که خواص زیادی برای بدن دارد. برگه زردآلو به شکل خشک شده و یا تازه، می تواند همان خاصیت را داشته باشد و علاوه بر آن، می توان از آن به عنوان تنقلات هم استفاده نمود.

این میوه متعلق به خانواده گلسرخیان می باشد. نام این میوه از کشور ارمنستان گرفته شده است و بومی همین منطقه به حساب می آید. زردآلو یک میوه گوشتی و خوش طعم  است که دارای پوستی نازک می باشد. طعم و مزه زردآلو چیزی بین آلو و هلو می باشد. زردآلو نیز از میوه‌ های تابستانی سرشار از فیبر خوراکی و ویتامین A می باشد که ذخیره کربوهیدرات آن، پایین و خوردن آن برای افراد دیابتی مفید هست.

زردآلو خشک سرشار از آنتی اکسیدان می باشد که به جلوگیری از بیماری های قلبی عروقی، کاهش سطح کلسترول بد خون و پیشگیری از سرطان کمک شایانی می نماید. زردآلو خشک یا قیسی حاوی ویتامین A بوده ودر تقویت بینایی تاثیر بسزایی دارد.  این میوه خشک منبع موثری از فیبر  می باشد که مصرف آن باعث پیشگیری از یبوست و بیماری های گوارشی مانند دیورتیکولوز می گردد.

میوه های خشک برای افراد دیابتی به عنوان  یک دسر مورد مناسب خواهد بود. فواید کشمش برای دیابت در منوی روزانه مفید است. افراد زیادی تعجب می كنند كه هنگام تشخیص دیابت ، زردآلوهای خشک خورده می شود. لازم به ذکر است که زردآلو خشک با دیابت نوع 2 می تواند اثر متقابل متضادی داشته باشد.

لازم به ذکر است که زردآلو خشک نه تنها می تواند برای افراد دیابتی مفید باشد ، بلکه می تواند به آنها آسیب برساند. فروکتوز نوعی قند موجود در میوه‌ها است که می‌تواند روی افراد دیابتی و اشخاص دارای اضافه‌وزن، تأثیر منفی داشته باشد اما با این حال میانه‌روی در مصرف آن مانعی نخواهد داشت. پزشکان هنوز نمی توانند به طور واضح مشخص کنند که آیا با وجود دیابت می توان زردآلو خشک استفاده کرد یا خیر. در این رابطه نظرات متفاوت است .

برخی از آنها بر این باورند که این محصول یک میوه نسبتاً پر کالری می باشد. این ماده حاوی قندهای طبیعی هست که برای چنین بیماری نامطلوب خواهد بود اما برخی از پزشکان نیز بر این باورند  که زردآلو خشک و دیابت سازگار می باشند. این عقیده با این واقعیت توضیح داده می شود که میوه های خشک حاوی بسیاری از مواد مفید می باشند. متخصصان تغذیه و سلامت افراد دیابتی را به خوردن انواع خاصی از میوه‌ها تشویق می‌کنند که نه تنها برای بدن مفید هستند بلکه به کنترل انسولین خون نیز کمک می‌کنند.

میوه های خشک شده در منوی دیابت

برای درک اینکه دیابتی ها چه می توانند بخورند ، باید خصوصیات اساسی هر محصول غذایی را بدانید. در دیابت قندی ، شاخصی مانند  شاخص گلیسمی ، محتوای کالری و محتوای ویتامین ها و مواد معدنی باید بررسی شود. برای آلوها و زردآلوهای خشک 30 عدد و برای کشمش 65 عدد می باشد.شاخص گلیسمیک یک شاخص شرطی است که میزان افزایش قند خون بعد از غذا را منعکس می کند

در افرادی که به بیماری دیابت از نوع وابسته به انسولین مبتلا هستند ، باید مقدار کل کربوهیدرات ها برای تعیین مقدار مورد نیاز انسولین محاسبه شود و شاخص گلیسمی معیار اصلی ایجاد منو برای نوع دوم بیماری می باشد.چنانچه  در حد حداکثر 40 باشد ، استفاده از آن فقط با در نظر گرفتن کل کالری، کالری مجاز خواهد بود.

بنابراین ، میوه های خشک شده مانند انجیر ، زردآلو خشک و آلو برای دیابت مجاز است که در رژیم غذایی جای  گیرند.با توجه به شاخص قند خون نسبتاً پایین ، آنها ترشح انسولین بیش از حد را تحریک نمی کنند ، که برای چاقی مهم است ، که اغلب با دیابت نوع 2 همراه است

فواید مصرف زرد آلو

• زردآلود شامل مقدار زیادی ویتامین‌ B  می باشد که  برای درمان بیماری‌های عصبی، روحی و روانی، خستگی، بی‌خوابی و فراموشی مفید می باشد .
• خاصیت آرام‌بخشی و نشاط‌آوری زرد آلو از دیگر مزایای استفاده آن می باشد.
• ضمن اینکه خوردن آن به کسانی که ناراحتی‌های قلبی دارند بسیار  توصیه می گردد.
• همچنین این میوه گزینه بسیار خوبی برای رفع عطش خواهد بود و دفع کننده صفرا، اسید معده و پاک‌کننده خون و همچنین تنظیم‌کننده فشار خون است.

محصولات زرد آلو برای سلامتی بدن

قیسی نوعی زردآلوی خشک شده می باشد که سرشار از خاصیت می باشد. از قیسی برای دیابت و درمان آن استفاده می شود.از خواص قیسی می توان به این مورد اشاره کرد که قیسی و لاغری رابطه ای نزدیک دارند. استفاده از آن نه تنها برای کسانی که از بیماری دیابت رنج می برند توصیه می گردد بلکه خواص قیسی در بارداری بی شمار است. زردآلو خشک برای دیابت بسیار مناسب می باشد. 

طرز تهیه قیسی زردالو در خصوص فایده آن بسیار مهم است. چنانچه روش خشک شدن آن طبیعی باشد، سبب افزایش خاصیت قیسی می شود.به طور کلی یک قیسی خوب دارای این خواص است:

• فیبر بالا
• ویتامین ها سی، آ
• بتا کروتن
• آهن
• کلسیم
• پتاسیم

وجود آنتی اکسیدان ویتامین E در زردآلو خشک شده  باعث کاهش قند خون افراد مبتلا به دیابت نوع دو می گردد.همچنین دقت کنید که افراد دیابتی بهتر است از قیسی خشک، به روش سنتی استفاده نمایند چرا که در خشک کردن روش های صنعتی تولید کنندگان مقداری قند و گوگرد به آن اضافه می کنند  که ممکن است برای افراد دیابتی گزینه مناسبی محسوب نشود.

زرد آلو خشک شده  به عنوان یک میان وعده همراه دیگر آجیل ها می تواند برای ورزشکاران ،دوندگان و کوهنوردان، بسیار گزینه مفیدی باشد.می‌توانید مخلوط میوه‌های خشک و آجیل‌ها را از قنادی‌ها و خشکبار فروشی‌ها خریداری نمایید.

خواص زردآلو خشک شده

علاوه بر خوردن زردآلو به صورت تازه و خام می توانید از زردآلو خشک شده که دارای فواید زیادی است استفاده نمایید. زردآلو ی خشک شده به دلیل ماندگاری بیشتری  استفاده مناسبی جهت میان وعده در برنامه غذایی می باشد.زردآلوی خشک شده آهن فراوانی داردزردآلوی خشک شده دارای آهن بیشتری نسبت به زردآلوی تازه دارد. نوع آهن زردآلوی خشک غیرهمی می باشد. زردآلو را می توان با همراه ویتامین سی مصرف نمود چرا که باعث جذب بیشتر آهن در بدن خواهد شد.

یبوست

وجود موادی چون پکتین و سلولز باعث شده که به عنوان یک ملین طبیعی عمل می کنند و با افزایش حرکات روده به پیشگیری و درمان یبوست کمک شایانی می نماید.

سرطان

همانطور که گفته شد به دلیل غنی بودن از آنتی اکسیدان ،این میوه از بدن ما در برابر رادیکال های آزاد محافظت می نماید، همچنین وجود مقادیر بالای ویتامین های A و C موجود در زردآلو باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شده و از ابتلا به سرطان پیشگیری می نمایند.

سلامت پوست:

ترکیب ویتامین آ، ث و فیتوکمیکال ها سلامت پوست را بهبود می دهند. زردآلو به دلیل داشتن آنتی اکسیدان روند سالمندی را کاهش می دهد. آنتی اکسیدان ها به خنثی سازی رادیکال های آزاد و جلوگیری از استرس اکسیداتیو کمک می کنند. همچنین چین و چروک را با افزایش الاستیسیته پوست کاهش می یابد و لکه های ناشی از سالخوردگی و زخم ها را به حداقل  خواهد رسید.

جلوگیری از آسیب کبد :

زردآلو می تواند از آسیب کبد جلوگیری نماید و از علایم بیماری چربی کبد (تجمع چربی در کبد) محافظت نماید. ضمن اینکه ، زردآلو در بازسازی کبد موثر واقع می شود.

کمک به کاهش وزن و متابولیسم:

وجود فیبر می تواند مدت های طولانی شما را سیر نگه دارد و این قطعا به کاهش وزن کمک شایانی می کند. ماده مغذی در زردآلو سلول های ویژه ای به نام تانسیت را تحریک می کنند که موجب می شود احساس سیری داشته باشید. میوه ها ممکن است متابولیسم را بالا ببرند که در نتیجه باعث کاهش وزن می گردد.

درمان عفونت واژن

شما ممکن است با عفونت واژن در دوران بارداری مبارزه کنید. شیرینی هسته زردآلو می تواند برای درمان عفونت های واژن استفاده گردد.

آیا زردآلو برای زنان باردار مناسب است؟

بله، زردآلو در حاملگی بسیارگزینه مناسب و مفید می باشد. زردآلو متعلق به خانواده گیلاس، هلو، آلو، بادام و ... هست که می توانید از آن  در رژیم بارداری خود برای مزایای سلامتی بسیار زیادش اضافه نمایید.شما می توانید با خیال راحت 1 تا 2 زرد آلو در روز مصرف نمایید. با این حال، به طور کامل شستن این میوه برای خلاص شدن از آفت کش ها و مواد شیمیایی مضر بسیار مهم می باشد.

خشک کردن زردآلو در فر

خشک کردن زرد آلو به دو  صورت سنتی و صنعتی صورت می گیرد .روش های سنتی به دلیل حفظ بهتر خاصیت برگه زرد آلو گزینه مناسب تری می باشند . در ادامه قصد داریم روش خشک کردن زرد آلو در فر توضیح دهیم.زردآلو را به صورت درسته نیز می توان خشک نمود، چنانچه هسته آن ها را بگیرید و نصفشان کنید روند خشک شدن آن بهتر صورت می گیرد.ابتدا زردآلوها را بشویید و با یک حوله یا دستمال آشپزخانه ی تمیز خشک نمایید.مرحله بعد میوه ها را به صورت یک لایه در سینی مخصوص خشک کردن قرار دهید.توجه داشته باشید قسمت برش خورده ی میوه رو به بالا باشد که آب آن داخل فر نریزد

.فر را روی دمای ۵۰ درجه سانتی گراد قرار دهید. بعد سینی را داخل آن قرار دهید.به دقت حواستان به زردآلوها باشد. همین که پوست میوه ها شروع به جمع شدن کرد،اقدام به تنظیم دمای فر نمایید و آن را تا ۶۵ درجه سانتی گراد افزایش دهید و تا انتهای فرایند خشک شدن زردآلوها روی همین درجه نگاه دارید.در فر را کمی باز بگذارید تا رطوبت از آن خارج گردد.بعد از خشک شدن کامل زردآلوها سینی را از فر خارج کنید و به مدت ۱۲ ساعت در دمای اتاق قرار دهید تا خنک شود.سپس می توانید آنها را در شیشه های محفوظ از هوا یا جعبه های مقوایی حفظ نمایید. مزایای این روش روند خشک شدن سریع و کوتاه خواهد بود آما باید دقت داشته باشید تا زردآلو ها سوخته نشوند.

کاربرد زردآلوی خشک

می توانید برای تزیین انواع کیک‎ها، بستنی‎ها، شیرینی‎ها و ژله‎ها از قطعه‎های زردآلوی خشک شده استفاده نمایید.

از زردآلو خشک در تهیه مربا، مارمالاد، شربت و ژله استفاده نمایید.

می توانید به تنهایی یا مخلوط با میوه های خشک دیگر و زردآلوی خشک کمپوت بسیار خوشمزه ای تهیه نمایید.

از زردآلوی خشک شده برای تغذیه ی فرزندان خود استفاده نمایید . مصرف زردآلوی خشک در کودکان سبب یادگیری بهتر، افزایش انرژی و تمرکز آنها می گردد

شما می توانید برای کسب اطلاعات بیشتر به وب سایت خشکیلا مراجعه فرمایید..