خواص و ارزش غذایی موز خشک

در بررسی خواص و ارزش غذایی موز خشک یکی از محبوب ترین انواع میوه ها در کشور ما و در سراسر جهان، موز است. خوشمزه و مغذی، مقرون به صرفه و در هر فروشگاه، سالم و سرشار از مواد ضروری، فروخته می شود. آنها حاوی مقدار زیادی پکتین، قندهای طبیعی، فسفر و کلسیم، منیزیم و آهن، پتاسیم و سایر ترکیبات شیمیایی هستند. همچنین، هر موز رسیده یک منبع  واقعی از ویتامین ها و کربوهیدرات هایی است که به راحتی هضم می شوند.

خواص و ارزش غذایی موز خشک

در اینجا چند مزیت بالقوه خواص و ارزش غذایی موز خشک برای سلامتی آورده شده است:

- تسکین افسردگی

سطوح بالای تریپتوفان در موز، همراه با B6 در پوست موز، می تواند به تسکین برخی علائم افسردگی و سایر اختلالات خلقی کمک کند. تریپتوفان با تجزیه شدن تبدیل به سروتونین می شود که می تواند خلق و خوی شما را بهبود بخشد. ویتامین B6 می تواند به بهبود خواب کمک کند که تأثیر مثبتی بر خلق و خو در طول زمان دارد.

- سلامت دستگاه گوارش

پوست موز غنی از فیبر می تواند به تنظیم سیستم گوارش کمک کرده و هم یبوست و هم اسهال را تسکین دهد. فواید پوست موز می تواند به ویژه برای افراد مبتلا به بیماری کرون یا سندرم روده تحریک پذیر باشد.

- بینایی بهتر

از دیگر خواص و ارزش غذایی موز خشک در بهبود بینایی است. ویتامین A می تواند به تقویت و سلامت چشم شما کمک کند. این ویتامین هم در موز و هم در پوست موز به وفور یافت می شود. ممکن است خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد. پوست موز مملو از پلی فنول ها، کاروتنوئیدها و سایر آنتی اکسیدان ها است که با رادیکال های آزاد سرطان زا در بدن شما مبارزه می کند.

خوردن بیشتر پوست موز، به ویژه پوست سبز و نارس، می تواند سطح آنتی اکسیدان شما را افزایش داده و خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد. مطالعات در مورد خواص ضد سرطانی پوست موز در لوله های آزمایش انجام شده است نه بر روی انسان. تحقیقات بیشتری برای درک اینکه آیا پوست موز می تواند خطر ابتلا به سرطان را در افراد کاهش دهد، مورد نیاز است.

- مواد مغذی در هر وعده

در بررسی خواص و ارزش غذایی موز خشک ترکیب دقیق پوست موز هنوز در حال بررسی است، بنابراین هنوز هیچ مشخصات استاندارد تغذیه ای وجود ندارد. عوامل متعددی بر مواد مغذی موجود در پوست موز تأثیر می گذارد. با این حال، مواد مغذی در هر وعده موز به راحتی در دسترس است. یک موز متوسط ​​تقریباً حاوی موارد زیر است:

کالری: 105

چربی: 0 گرم

کربوهیدرات: 27 گرم

شکر: 14 گرم

فیبر : 3 گرم

پروتئین: 1 گرم

موز همچنین منبع غنی از موارد زیر است:

پتاسیم

ویتامین A

ویتامین سی

کلسیم

اهن

پوست موز و موز خشک شده مواد مغذی اضافی را ارائه می دهد، از جمله: 

ویتامین B6

ویتامین B12

منیزیم

پتاسیم

فیبر

پروتئین

موز خشک شده می تواند یک میان وعده سالم بعد از ظهر یا یک دسر سالم و خوش طعم باشد. خلاق باشید و به زودی خواهید دید که چرا سرآشپزها در سراسر جهان معمولاً از موز خشک شده استفاده می کنند. برخلاف داخل موز که نرم و شیرین است، پوست موز سخت تر و تلخ تر است. هرچه موز شما رسیده تر باشد، پوست آن شیرین تر و نرم تر خواهد بود. همچنین شستن کامل پوست برای حذف هرگونه کود یا مواد شیمیایی که ممکن است میوه با آن سم پاشی شود، بسیار مهم است.

- خواص مفید موز خشک

در بسیاری از کشورهای جنوبی، در واقع، جایی که موز از انواع مختلف عمدتا رشد می کند، یکی از منابع اصلی تغذیه برای مردم است. این تعجب آور نیست، زیرا در چنین مکان هایی این میوه در مقادیر زیادی برای صادرات و مصرف توسط ساکنان محلی رشد می کند و همچنین در سراسر جهان به صورت وحشی رشد می کند. در میان تنوع عظیمی از محصولات، یک موز در این مورد دارای طیف وسیعی از خواص مفید است:

یکی دیگر از مزایای و خواص و ارزش غذایی موز خشک، غلظت بالای منیزیم و پتاسیم است. عناصری که باید در رژیم غذایی سالم هر فرد، صرف نظر از سن و جنسیت وی، وجود داشته باشد. بدون کمک آنها، تصور عملکرد طبیعی قلب، فعالیت ماهیچه ها، رشد استخوان ها و دندان ها و کار کبد دشوار است. خوردن روزانه یک جفت موز می تواند به طور کامل نیاز روزانه به پتاسیم و تقریباً به طور کامل به منیزیم را برطرف کند.

این میوه به ویژه برای ورزشکاران و کارگرانی مفید است که بر اساس ماهیت فعالیت خود، فشار بر سیستم قلبی عروقی و عضلانی را تجربه می کنند. موز منبع قدرتمندی از انرژی است که حاوی مقدار زیادی قند و سایر کربوهیدرات های هضم شده است و فرد را با قدرت اشباع می کند. ویژگی بارز آن کالری زیاد است، در نتیجه متخصصان تغذیه توصیه نمی کنند که موز را به هر شکلی در رژیم غذایی روزانه افرادی که از چاقی رنج می برند و سعی می کنند وزن اضافی خود را از بین ببرند، قرار دهند.

خواص و ارزش غذایی موز خشک در تغذیه کودک مهم است. ارزش آن در رژیم غذایی کودکان به راحتی با قابلیت هضم خوب، ترکیب شیمیایی غنی از مواد مغذی و بدون خطر آلرژی توضیح داده می شود. حتی کودکان خردسال می توانند برای غذا موز بخورند، اگرچه باید در نظر داشت که فیبرهای موجود در آنها تا 3 سالگی توسط فرد ضعیف هضم می شود. اثر تسکین دهنده و پوششی پالپ موز هنگام قرار گرفتن در معرض غشاهای مخاطی بدن به شما امکان می دهد از سوزش سر دل خلاص شوید. همچنین، این میوه یک ابزار عالی برای پیشگیری و درمان بیماری های کبدی است و فرآیندهای احیا کننده درون آن را تسریع می کند.

در بررسی خواص و ارزش غذایی موز خشک می توان گفت که موادی که در تفاله موز وجود دارد باعث تقویت استخوان ها و موها می شود، روی پوست اثر جوانسازی دارد، بنابراین بر اساس این محصول، ماسک های صورت و سایر لوازم آرایشی تولید می شود. طبق مشاهدات متخصصان، اسیدهای طبیعی موجود در میوه سطح پوست را مرطوب کرده و آن را محکم و کشسان می کند که زنان از آن قدردانی می کنند.

اثر مفید موز بر وضعیت سیستم عصبی، یک مزیت مهم دیگر از ویژگی های مفید آن است. مصرف منظم میوه به شما این امکان را می دهد که افسردگی را یکبار برای همیشه فراموش کرده و شخصیت خود را آرام تر و متعادل تر کنید. و همه به این دلیل که موز سرشار از هورمون های شادی است، وقتی مصرف شود، روحیه را بهبود می بخشد. در مورد مزایای آنها برای سیستم خونسازی، به دلیل داشتن آهن زیاد، شکی نیست. گنجاندن موز در رژیم غذایی به شما امکان می دهد تا روند طبیعی پیری را کند کنید، ظرفیت ذهنی مغز را افزایش دهید، بهبود زخم را تسریع کنید، جذب چربی ها و پروتئین ها را بهبود بخشد.

عوامل موثر در شناخت خواص و ارزش غذایی موز خشک

مواد موجود در میوه موز به طور موثری ترکیبات مضر بدن را که در طول سیگار کشیدن توسط ریه ها استنشاق می شوند، را خنثی و حذف می کند، بنابراین استفاده از آن برای کسانی که به طور جدی تصمیم گرفتند از این اعتیاد خلاص شوند راحت تر است. در شناخت خواص و ارزش غذایی موز خشک، باید گفت که موز همچنین در طب عامیانه استفاده می شود و به دلیل غلظت بالای مواد مغذی، از آن برای درمان بیماری های التهابی دهان و دستگاه گوارش، یبوست و اسهال، زخم معده و گاستریت، فشار خون بالا و کم خونی، دیاتز و تصلب شرایین استفاده می شود و بررسی انواع اختلالات عصبی یک راه عالی برای از بین بردن زگیل و سایر مشکلات پوستی محسوب می شود.

- ترکیب موز

شناخت خواص و ارزش غذایی موز خشک به دلیل ترکیب شیمیایی متنوع این میوه است. این شامل طیف گسترده ای از ترکیبات مهم برای بدن انسان است:

پتاسیم مسئول سلامت قلب و عروق خونی است، میوکارد را تغذیه و تقویت می کند، خاصیت ارتجاعی و تن دیواره های عروقی را حفظ می کند، خطر مشکلات فشار خون را کاهش می دهد. برای فراموش کردن فشار خون کافی است که از چنین میوه ای در روز استفاده کنید.

سلولز. موز خشک شده عملکرد روده ها و سایر اندام های دستگاه گوارش را عادی می کند، دیواره های مخاطی ظریف آنها را از سموم پاک می کند و دارای اثر ملین ملایم است. سروتونین، که به عنوان هورمون شادی نیز شناخته می شود، یک داروی ضدافسردگی طبیعی بی خطر است که اعصاب را آرام می کند، به شما امکان می دهد بعد از یک روز کاری سخت استراحت کنید و به طور هدفمند باعث ایجاد احساسات مثبت در فرد می شود. موز تقریباً حاوی چربی و پروتئین نیست، اما سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی، اسید اسکوربیک، منیزیم، کلسیم و موارد دیگر است. بسته به اندازه، میزان کالری یک میوه از 70 تا 100 کیلو کالری یا به طور متوسط ​​85 کیلو کالری است.

فواید موثر و شناخت خواص و ارزش غذایی موز خشک

امروزه مصرف و بررسی خواص و ارزش غذایی موز خشک به طور فزاینده ای محبوب شده است. میوه های خشک شیرین، که یک ترکیب عالی هستند. آنها سرشار از پتاسیم و سایر مواد شیمیایی مهم هستند که بر مغز و قلب، مو و پوست تأثیر مثبت می گذارد. استفاده منظم آنها در غذا به شما امکان می دهد از شر کم خونی، مشکلات دستگاه گوارش و قلب و عروق، یبوست و سموم خلاص شوید. دریافت موز خشک شده در غذا به شما امکان می دهد مایعات اضافی را از بدن خارج کرده و از شر پف خلاص شوید. ساختار فیبری پالپ آنها تأثیر بسیار مثبتی بر غشای مخاطی معده و روده ها دارد، باعث تحریک فرآیندهای گوارشی و بهبود میزان جذب غذا می شود. به دلیل مقدار زیاد فیبر، این نوع میوه خشک دارای اثر ملین کمی است.

شناخت خواص و ارزش غذایی موز خشک برای بدن انسان به راحتی قابل هضم است که به آن قدرت و انرژی می بخشد، این امر به ویژه برای افرادی که عاشق ورزش هستند یا در کارهای بدنی سخت کار می کنند بسیار مهم است. علاوه بر این، این میوه سرشار از ویتامین C است، که آن را به راهی عالی برای تقویت سیستم ایمنی بدن، مبارزه با کمبود ویتامین، پیشگیری و درمان بیماری های ویروسی و عفونی تبدیل می کند.

- موارد منع مصرف موز

با وجود مزایای بسیار زیاد خواص و ارزش غذایی موز خشک، در برخی موارد ، موز می تواند به بدن انسان آسیب برساند:

آنها حاوی مقدار زیادی قند هستند، بنابراین استفاده مکرر آنها برای افرادی که از دیابت رنج می برند یا مستعد سیری هستند و همچنین برای خلاص شدن از چاقی توصیه نمی شود. آنها باید در حد اعتدال مصرف شوند، زیرا هضم مقدار زیادی تفاله توسط معده و روده ها دشوار است، به ویژه هنگامی که صحبت از موز سبز می شود. در غیر این صورت، شما باید برای مشکلاتی مانند افزایش تشکیل گاز و نفخ آماده شوید. شما نباید سعی کنید موز را با شیر مخلوط کنید، در بیشتر موارد، چنین مخلوطی در کوتاه ترین زمان ممکن باعث سوء هاضمه می شود و مدفوع شل و مشکلات دیگر را ایجاد می کند.

نتیجه گیری:

در بررسی خواص و ارزش غذایی موز خشک توصیه نمی شود مقدار زیادی از این میوه را به کودکان زیر سه سال بدهید. اول اینکه، سیستم گوارش آنها هنوز به خوبی برای هضم فیبر موجود در پالپ سازگار نیست و ثانیاً، خطر ابتلا به آلرژی وجود دارد. خوردن موز در هنگام زایمان یا در دوران شیردهی توصیه نمی شود. گاهی اوقات این رژیم می تواند باعث ایجاد واکنش های آلرژیک، زردی هسته ای یا کم خونی همولیتیک در نوزادان شود. همچنین در صورت بیماری هایی مانند ترومبوفلبیت، بیماری عروق کرونر قلب، افزایش لخته شدن خون، از مصرف آنها خودداری می شود. افرادی که دچار حمله قلبی یا سکته مغزی شده اند نیز باید از خرید آنها خودداری کنند.