میوه ها یکی از لذیذ ترین و پرفایده ترین خوراکی هایی هستند.که ما انسان ها از آن هااستفاده می کنیم. میوه ها حاوی مواد معدنی متعدد و ویتامین های مورد نیاز بدن ما هستند. که مصرف آن ها به هر دلیلی باعث ایجاد سلامتی در بدنمان می شود. حال بسیاری از میوه ها در فصولی از سال مانند پاییز و زمستان موجود نیستند و ایرانیان از زمان های بسیار دور عادت داشته اند. که برخی از میوه ها را خشک کرده و در زمان نبود آن ها، این میوه ها را مصرف نمایند. در هر صورت میوه های خشک شده مانند میوه های تازه دارای مواد معدنی بسیار فراوانی می باشند که می توانند نیاز بدن شما را برطرف کنند. لازم به ذکر است ؛که استفاده از میوه های خشک به خصوص برای خانم های باردار توصیه شده است. به همین دلیل در این مقاله از وب سایت خشکیلا به بررسی خواص میوه های خشک در بارداری می پردازیم. بنابراین برای کسب اطلاعات بیشتر درباره این موضوع تا انتهای این مقاله با ما همراه باشید.
میوه خشک شده چیست؟
میوه خشک شده از میوه های تازه به وجود می آیند که برای خشک کردن آن ها از روش های مختلفی استفاده می شود. در میوه های خشک شده، آب میوه تا تا حد بسیار بالایی تبخیر می شوند اما مواد معدنی و املاح و ویتامین های موجود در میوه باقی می ماند.
میوه های خشک شده برای سلامتی ما بسیار مفید هستند، به گونه ایی که مصرف آن ها باعث می شود تا بدنی سالم و پر انرژی داشته باشید. بنابراین همه پزشکان توصیه می کنند که در روز مقداری از میوه های خشک شده یا از آجیل ها مغز ها استفده نمایید.
استفاده از میوه های خشک شده برای مادران بسیار مفید و مناسب می باشد. در قسمت های بعدی مقاله قصد داریم تا درباره فواید میوه های خشک شده برای مادران باردار اطلاعاتی را در اختیار شما قرار می دهیم.
مادران باردار مصرف میوه خشک را فراموش نکنید:
لازم به ذکر می باشد ؛که میوه های خشک به دلیل ویتامین ها و مواد معدنی که درون خود دارند، یک ماده غذایی بسیار مغذی برای زنان باردار و کودکان به حساب می آیند. باید بیان شود که مطالعات تحقیقاتی میوه های خشک را به این صورت تعریف می کنند: میوه خشک، میوه ای است که بیشتر آب آن از طریق روش های مختلف خشک شده است، این عمل باعث کوچک شدن میوه می‌شود.
همان گونه که بیان کردیم، میوه های خشک دارای مقدار زیادی انرژی هستند و می توانند برای دوره های طولانی تری نسبت به میوه های تازه نگه داری شوند؛ به همین خاطر تهیه آن ها به عنوان یک میان وعده، آسان و راحت می باشد. افزون بر این، میوه خشک در مقایسه با میوه‌های تازه، فیبر و آنتی اکسیدان بیشتری دارد. آنتی اکسیدان برای داشتن سیستم ایمنی بالا بسیار ضروری است. آنتی اکسیدان ها می تواند رادیکال های آزاد را مهار کند و از این نظر می تواند به داشتن بدنی سالم به شما کمک کند.
شایان به ذکر می باشد؛ که میوه خشک به خاطر آن که حاوی مجموعه ای از مواد مغذی ضروری مانند مواد معدنی، ویتامین ها و آنزیم ها می باشد و از بدن در برابر بسیاری از مشکلات محافظت می کند، یکی از غذا های اصلی و ضروری برای حفظ سلامت بدن می باشد. باید بدانید که فیبر یکی از مهم ترین مواد مغذی مورد نیاز برای خانم های باردار می باشد که از طریق میوه های خشک تأمین می شود، به دلیل آن که تغییرات هورمونی در بارداری منجر به یبوست شده و با مصرف مکمل های آهن این مشکل تشدید می شود؛ بنابراین یک رژیم غذایی غنی از فیبر به تحریک روده و حل این مشکل کمک می کند.
میوه های خشک شده بسیاری وجود دارد که کشمش، انجیر خشک و زردآلو از رایج ترین خشک باری است که در دوران بارداری یک میان وعده سالم محسوب می شود. میوه های خشک شده به دلیل ویتامین های بسیاری که دارد، می تواند سلامت مادران باردار را تضمین نماید. بنابراین مصرف میوه های خشک شده را فراموش نکنید و همیشه آن ها را در دسترس داشته باشید.
باید بیان شود؛ که آلو خشک و خرما نیز یکی از انواع میوه های خشک شده است که برای مادران بسیار مفید می باشد. آلو خشک نسبت به آلوی تازه دارای مقدار بیشتری مواد مغذی به استثنای برخی ویتامین ها است؛ به دلیل آن که حاوی مقادیر زیادی آهن، فیبر، پتاسیم و ویتامین K بوده و علاوه بر این حاوی آنتی اکسیدان است. هم چنین می توان اذعان داشت که مانند سایر میوه های خشک حاوی مقادیر زیادی قند و کالری است و به رفع یبوست کمک می نماید.
بسیاری از پزشکان درباره فواید میوه های خشک شده تحقیقاتی کرده اند و به این نتیجه رسیده اند که زنان باردار می توانند میوه های خشک را به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم بخورند، اما توجه به این نکته مهم است که این مواد غذایی حاوی مقادیر زیادی قند هستند و مانند میوه‌های تازه حاوی آب نیستند که این موضوع ممکن است باعث تسهیل در روند هضم غذا نگردد؛ بنابراین زنان باید در دوره بارداری، میوه های خشک را به میزان متوسط مصرف کنند و از خوردن میوه های روکش شده با قند خودداری کنند به دلیل آن که ممکن است در این دوران دچار دیابت بارداری شوند. هم چنین مصرف بیش از یک وعده از آن‌ها در یک روز توصیه نمی گردد.
فواید میوه خشک در بارداری:
همان گونه که می دانید، استفاده از میوه خشک شده در بارداری بسیار توصیه شده است. همان گونه که بیان شد، میوه های خشک شده در زمان بارداری می تواند مواد مغذی بدن شما و جنین را تأمین نمایند. به همین دلیل است که اگر باردار هستید، بهتر است استفاده از میوه های خشک شده را در برنامه غذایی تان به کار ببرید. از جمله فوایدی که مصرف میوه های خشک شده در دوران بارداری دارد، می توان به موارد مهم زیر اشاره داشت:
- تأمین ویتامین های مورد نیاز بدن مادر و جنین
- درمان یبوست در دوران بارداری
- تقویت ماهیچه های رحم مادر
- جلوگیری یا پیشگیری از زایمان زود رس
- میوه های خشک شده سرشار از آهن هستند و برای مادران نیاز می باشند
- تأمین فیبر مورد نیاز بدن مادر و جنین و ...
در زیر به بررسی هر یک از موارد نام برده شده می پردازیم. با خشکیلا همراه باشید.
تأمین ویتامین های مورد نیاز بدن مادر و جنین :
می توان اذعان داشت که یکی از مهم ترین خواص میوه خشک در زمان بارداری، تأمین ویتامین مورد نیاز بدن مادر و جنین داخل رحم به شمار می رود. تأمین پروتئین و ویتامین در دوران بارداری برای حفظ سلامت مادر و جنین بسیار پر اهمیت می باشد به همین دلیل مادران باید به این موضوع توجه خاصی نشان دهند. تأمین ویتامین ها در دوران بارداری باعث می شود که بدن شما و فرزندتان سالم باقی بماند و رشد خوبی داشته باشد. البته باید با پزشک خود درباره نحوه مصرف ویتامین ها مشورت نمایید.
درمان یبوست در دوران بارداری:
برخی از مادران باردار از ابتلا شدن به یبوست در دوران بارداری بسیار ناراضی و ناراحت هستند. خوشبختانه برای بر طرف کردن یبوست می توان از میوه های خشک شده استفاده کرد. شایان به ذکر می باشد؛ که میوه های خشک سرشار از فیبر بوده و برای درمان یبوست بسیار مفید و حیاتی هستند. همان گونه که اشاره شد، در دوران بارداری ممکن است بانوان با مشکل یبوست مواجه شوند و این موضوع بسیار دردناک و ناراحت کننده می باشد. علت آن نیز می تواند ناشی از مصرف مکمل های آهن، کمبود فیبر و یا تغییرات هورمونی باشد.
تقویت ماهیچه های رحم مادر :
امروزه بسیاری از بانوان به دلیل مصرف غذاهای نا مناسب ماهیچه های رحمشان شل است و دچار افتادگی می باشد. لازم به ذکر است ؛که بسیاری از میوه های خشک حاوی املاح معدنی، پتاسیم و منیزیم بوده که از ضعف عضلانی پیشگیری به عمل می آورند. همچنین میوه های خشک شده می توانند ماهیچه های رحم را تقویت نمایند.
پیشگیری از زایمان زودرس :
برخی از مادران زایمان های زودرس دارند که این موضوع هم برای جنین و هم برای مادر خطر آفرین خواهد بود. شما با مصرف میوه های خشک شده می توانید از وقوع زایمان زودرس جلوگیری به عمل آورید و سلامت خود و فرزندتان را تضمین نمایید.
میوه های خشک شده منبع غنی از آهن :
لازم به ذکر می باشد؛ که بدن مادران در دوران بارداری بیش از هر دوره ای نیاز به آهن دارد. از دیگر خواص میوه خشک در بارداری، تأمین آهن مورد نیاز و حفظ سلامت مادر و جنین می باشد. می توان اذعان داشت؛ که بدن مادر در دوران بارداری به طور متوسط برای تأمین آهن مورد نیاز بدن و پیشگیری از زایمان زودرس به روزانه 27 میلی گرم آهن نیاز دارد. میوه های خشک یکی از بهترین گزینه ها برای تأمین آهن مورد نیاز روزانه به شمار می رود.
تأمین فیبر مورد نیاز بدن مادر و جنین :
همان طور که اشاره شد یکی از بهترین فواید میوه های خشک شده در دوران بارداری تأمین فیبر مورد نیاز بدن مادر و جنین می باشد. از این رو می توان نتیجه گرفت که خوردن میوه های خشک در دوران بارداری هم می تواند به سلامت مادر کمک کند و هم بدن او را برای یک زایمان خوب و راحت آماده خواهد کرد.
مصرف کشمش در دوران بارداری:
همان گونه که می دانید، کشمش انگور خشک شده است. که دارای خواص بسیار زیادی برای افراد می باشد. به خصوص در دوران بارداری استفاده از میوه خشک شده بسیار توصیه شده است. به گونه ایی که باید مادران عزیز از آجیل ها و خشکبار و هم چنین میوه های خشک شده استفاده نمایند از جمله مزایای کشمش می توان به موارد بسیار مهم زیر اشاره داشت:
- کشمش ها حاوی فیبر، پتاسیم و ترکیبات گیاهی که برای ارتقاء سلامتی مفید و ضروری می باشند، هستند
- کشمش ها شاخص قند خون پایین تا متوسط و شاخص انسولین پایینی دارند به همین دلیل است که برای مادران در دوران بارداری مفید و ضروری می باشند. ( این موضوع بدان معنا می باشد که کشمش علت بالا رفتن سطح قند خون یا انسولین بعد از غذا نیست. )
- مطالعات نشان می دهد که خوردن کشمش باعث کاهش فشار خون، کنترل قند خون می گردد
- لازم به ذکر است؛ که مصرف کشمش شاخص های التهابی و کلسترول خون را کاهش می دهد
- مصرف کشمش منجر به افزایش احساس سیری می گردد.
تمام این عوامل ذکر شده در بالا، به کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ و بیماری های قلبی و عروقی کمک شایانی می کند.
مصرف آلو در دوران بارداری:
شایان به ذکر می باشد ؛که آلو مسهل طبیعی است و در بارداری و حتی در زمان های عادی به درمان یبوست کمک می کند. از جمله مزایای بسیار زیاد آلو به خصوص در دوران بارداری، می توان به موارد مهم زیر اشاره داشت:
- آلو های خشک شده بسیار مغذی هستند، غنی از فیبر، پتاسیم، بتا کاروتن ( ویتامین A ) و ویتامین K می باشند
- آلو دارای اثرات ملین طبیعی است و به جلوگیری از یبوست کمک می کند.
- تحقیقات گسترده نشان داده شده است که خوردن آلو به بهبود فرکانس و قوام مدفوع کمک بسیار زیادی می کند و هم چنین ثابت شده است که آلو در تسکین درد ناشی از یبوست، حتی از اسفرزه، که یکی دیگر از درمان های رایج است، بسیار مؤثر و مناسب می باشد.
- می توان ذعان داشت که آلو به عنوان یک منبع بزرگ از آنتی اکسیدان ها است
- آلو ممکن است اکسیداسیون کلسترول LDL را مهار کند و به جلوگیری از بیماری قلبی و سرطان کمک کند.
- آلو هم چنین یک ماده معدنی به نام بورون دارد که می تواند در مبارزه با پوکی استخوان کمک بسیاری نماید
- علاوه بر این، آلو بسیار غنی است و سطح قند خون را افزایش نمی دهد و هم چنین به کاهش فشار خون نیز کمک می نماید.
مصرف خرما در دوران بارداری:
یکی دیگر از میوه های خشک شده و بسیار مفیدی که می توان در دوران بارداری استفاده کرد، خرما می باشد. باید بیان شود که خوردن خرما خشک و خرما تازه در بارداری مفید است و به جلوگیری از بیماری های مختلف کمک می کند. از جمله مزایای خرما در بارداری می توان به موارد بسیار مهم زیر اشاره داشت:
- خرما فوق العاده شیرین است این میوه منبع خوبی از فیبر، پتاسیم، آهن و ترکیبات چند گیاه می باشد.
- در بین تمام میوه های خشک، آن ها یکی از غنی ترین منابع آنتی اکسیدان هستند که به کاهش آسیب اکسیداتیو در بدن کمک می کند.
- خرما شاخص قند خون پایین تر دارد و این بدان معنی است که خوردن آن سطح قند خون را سریع بالا نمی برد.
مصرف خرما نیز در رابطه با زنان باردار و زایمان کرده مورد مطالعه قرار گرفته است و نتایج بسیار مهم زیر به دست آمده است:
- خوردن خرما به طور منظم در طول چند هفته پایانی بارداری ممکن است سبب تسهیل اتساع دهانه رحم و هم چنین نیاز به کمک در زایمان را کاهش می دهد.
- در یک مطالعه زنانی که در طول چند هفته آخر حاملگی خرما خورده بودند تنها ۴ درصد نیاز به القاء زایمان داشتند در مقایسه با ۲۱٪ از کسانی که خرما مصرف نداشتند.
- در مطالعات حیوانی و آزمایشگاهی، خرما نتایج امیدوار کننده ای در درمان ناباروری در مردان نشان داده است اما مطالعات انسانی در این زمینه وجود ندارد.
قند و کالری میوه های خشک شده:
لازم به ذکر می باشد؛ که میوه خشک شده قند طبیعی و کالری بسیار بالایی دارد. میوه مقدار قابل توجهی از قندهای طبیعی را دارا می باشد. از آنجا که آب از میوه های خشک برداشته شده است این کنسانتره تمام قند و کالری را در یک حجم بسیار کم تر کوچک تر دارد. به همین دلیل، میوه های خشک کالری، قند و شکر از جمله در هر دو نوع گلوکز و فروکتوز بسیار بالا هستند. در زیر چند نمونه از قند طبیعی میوه خشک شده ذکر شده است:
- کشمش: ۵۹ %
- آلو:۳۸ %
- زردآلو: ۵۳٪
- انجیر: ۴۸ %
نکته بسیار مهم این است که در حدود ۲۲ – ۵۱ ٪ از این مقدار قند فروکتوز است خوردن مقدار زیادی از فروکتوز ممکن است اثرات سلامتی منفی داشته باشد که شامل موارد زیر می باشد:
- افزایش خطر ابتلا به اضافه وزن
- دیابت نوع ۲
- بیماری های قلبی
بخش کوچک از کشمش ( هر یک اونس ) شامل ۸۴ کالری، که تقریباً به طور انحصاری از قند است. از آنجا که میوه های خشک شیرین و پر انرژی هستند خوردن مقدار زیادی از آن در یک زمان آسان است که می تواند سبب مصرف قند و کالری اضافی شود.
نکته بسیار مهمی که باید آن را رعایت فرمایید، این است که از اضافه کردن شکر به میوه خشک شده اجتناب کرده و سعی کنید که میوه خشک شده را به حالت عادی مصرف کنید. به دلیل آن که میوه خشک شده دارای قند نسبتاً بالایی می باشد. قند اضافه شده، بارها و بارها نشان داده شده است که اثرات مضر بر سلامت دارد زیرا سبب افزایش خطر ابتلا به چاقی، بیماری های قلبی و حتی سرطان می شود.
به دلیل آن که برخی از میوه های خشک، شیرین و جذاب تر شوند آن ها را با شکر و یا شربت قبل از خشک شدن پوشش می دهند. میوه های خشک که به آن شکر اضافه می شوند میوه شیرین نامیده می شود.
از مضررات میوه خشک شده، می توان به موارد بسیار مهم زیر اشاره داشت:
- میوه خشک شده نیز ممکن است حاوی سولفیت ها و ممکن است با قارچ و سموم آلوده باشد
- بعضی از تولید کنندگان سولفیت را به عنوان نگه دارنده به میوه های خشک اضافه می کنند این باعث می شود که نگه داری میوه و جلوگیری از تغییر رنگ میوه های خشک جذاب تر شود. این امر عمدتاً بر میوه های به رنگ روشن، مانند زردآلو و کشمش استفاده می شود. که البته اضافه کردن سولفیت مشکلات خاص خود را به همراه خواهد داشت
- برخی از افراد ممکن است حساس به سولفیت باشند و ممکن است سبب اسپاسم معده، بثورات پوستی و حملات آسم پس از مصرف آن میوه خشک شود برای جلوگیری از سولفیت، میوه های خشکی را که قهوه ای یا مایل به خاکستری هستند به جای رنگ روشن انتخاب کنید.
- میوه های خشک شده که به طور نادرست ذخیره شده باشد نیز ممکن است با قارچ ها، آفلاتوکسین و سایر ترکیبات سمی آلوده شود و مشکلات بسیار متعددی را برای افراد به وجود آورند.
عضویت در خبرنامه 