خواص زردچوبه برای کبد چیست؟

زردچوبه رایج ترین ادویه ای است که در هر خانه ای یافت می شود. این ادویه زرد رنگ، نه تنها به عنوان طعم دهنده استفاده می شود، بلکه هزاران سال است که به عنوان یک گیاه دارویی مورد استفاده قرار می گیرد. زردچوبه از ریشه، کورکومین گیاهی از خانواده زنجبیل تهیه شده و حاوی ترکیباتی با خواص دارویی است. این ترکیبات کورکومینوئید نامیده می شوند که مهمترین آنها کورکومین است. مطالعات متعدد نشان می دهد که این ادویه هم برای بدن و هم برای مغز مفید است. شما می توانید آن را به غذای خود اضافه کنید یا حتی می توانید مکمل های حاوی زردچوبه را مصرف کنید. در این راستا به منظور آشنایی بیشتر با این ترکیب، لازم است بدانیم خواص زردچوبه برای کبد چیست وشامل چه موادری می باشد؟

مهم ترین خواص زردچوبه برای کبد

از مهم ترین و موثرترین خواص زردچوبه، می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• خاصیت ضد التهابی و تسکین درد

زردچوبه به بدن در مبارزه با عوامل خارجی کمک می کند و همچنین نقش مهمی در ترمیم آسیب ها دارد. طبق برخی مطالعات، ترکیب کورکومین موجود در این ادویه به اندازه برخی داروهای بدون نسخه، در کاهش التهاب موثر است. بر اساس تحقیقات اخیر، مشخص شده است، توانایی ضد التهابی زردچوبه ممکن است دردی را که افراد مبتلا به آرتریت در مفاصل خود احساس می کنند، را کاهش دهد.

• عملکرد کبد را بهبود می بخشد

در حال حاضر، زردچوبه به دلیل خواص آنتی اکسیدانی آن محبوبیت زیادی پیدا کرده است. آنتی اکسیدان ها از بدن ما در برابر رادیکال های آزاد محافظت می کنند. اعتقاد بر این است که زردچوبه به قدری قوی است که مطالعات ادعا می کند می تواند کبد فرد را از آسیب دیدن سموم محافظت کند.

• گوارش

زردچوبه به عنوان یک عامل شفابخش در سیستم گوارشی، در طب آیورودا قرن هاست که استفاده می شود. این ادویه به دلیل خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی می تواند به شما در حفظ سلامت دستگاه گوارش کمک کند. ترکیب کورکومین موجود در زردچوبه، کیسه صفرا را نیز تحریک می کند. تحقیقات نشان می دهد که زردچوبه توانایی کاهش علائم نفخ و گاز را دارد.

• ایمنی را بالا می برد

لیپوپلی ساکارید یکی دیگر از ترکیبات موجود در زردچوبه با خواص ضد باکتریایی، ضد ویروسی و ضد قارچی است که باعث تحریک سیستم انسانی می شود. خوردن روزانه یک قاشق چایخوری از این ادویه زرد با یک لیوان شیر گرم احتمال ابتلا به آنفولانزا را کاهش می دهد.

• برای مغز مفید است

زردچوبه معطر برای مغز شما مفید است. این ترکیب به ترمیم سلول های بنیادی مغز کمک می کند. به غیر از این، کورکومین این توانایی را دارد که پروتئینی را در مغز به نام فاکتور نوروتروفیک مشتق از مغز (BDNF) تقویت کند.

• پیری را به تأخیر می اندازد

می خواهید پیری خود را به تأخیر بیندازید، زردچوبه جواب می دهد. زردچوبه به دلیل خواص ضد اکسیداتیو و ضد التهابی که دارد، در طول عمر افراد نقش دارد. مصرف زردچوبه به طور منظم همچنین می تواند باعث درخشندگی پوست شود.

• از کاهش وزن پشتیبانی می کند

ادویه جات هندی به کاهش وزن کمک می کنند. زردچوبه می تواند به شما در تعادل هورمون های استرس کمک کند، که این امر می تواند باعث افزایش ناگهانی وزن شود. این باعث کاهش بافت چربی می شود که به کاهش چربی بدن و افزایش وزن کمک می کند.

عوامل موثر در بررسی خواص زردچوبه برای بدن

مدتی است شنیده ایم که زردچوبه یکی از قوی ترین گیاهان دارویی است که دارای خواص درمانی متعددی است. در طب آیورودا، اجداد ما هزاران سال از پودر زردچوبه که از گیاه کورکوما استخراج شده بود، استفاده می کردند. زردچوبه تقریباً 3-6 کورکومینوئید دارد که مسئول فواید سلامتی در بدن ما هستند. اما آیا زردچوبه می تواند به بهبود سلامت کبد کمک کند و آیا برای سم زدایی و پاکسازی بدن مفید است؟

• زردچوبه و سلامت کبد

مطالعات اخیر نشان می دهد که زردچوبه دارای خواص مفید بسیاری است که از خواص ضد ویروسی، ضد باکتریایی و ضد قارچی ناشی می شود. این آزمایشات با چندین بیماری التهابی مانند آلرژی و آسم، سندرم روده تحریک پذیر و حتی بیماری های پوستی مانند پسوریازیس نتایج مثبتی را نشان داده است. شواهد جدید نشان می دهد که فعالیت آنتی اکسیدانی کورکومین، می تواند سلامت کبد را به عنوان عامل سم زدایی در بدن بهبود بخشد و خطر بیماری های کبدی را کاهش دهد. اگر به دنبال پاک کننده طبیعی کبد یا راهی برای دفع سموم از بدن خود هستید، بررسی این تحقیقات می تواند امیدوارکننده باشد.

• بررسی عملکرد کبد

بدون شک کبد، پویاترین و ضروری ترین اندام بدن است. آن را به عنوان یک سیستم فیلتراسیون اصلی تصور کنید که داروها را متابولیزه کرده و مواد شیمیایی خطرناک را سم زدایی می کند. همانطور که می توانید تصور کنید، بدون کبد، عملکرد سیستم بدنی شما مختل می شود. مسلماً اکثر مردم سلامت کبد را مسلم می دانند. در حالی که حفظ کبد سالم (برخلاف گفته های سلامت قلب یا مغز ) همیشه در ذهن نیست، اما به همان اندازه مهم است. چندین عملکرد اصلی کبد وجود دارد. آن ها هستند:

سموم را از بین می برد:

کبد همه مواد غذایی و نوشیدنی هایی را که مصرف می کنیم، تجزیه می کند و آنها را به مولکول های کم خطر تبدیل می کند تا بدن بتواند آنها را پردازش کند، لذا سعی کنید موادغذایی و ادویه هایی از قبیل، زردچوبه را مصرف کنید که در حذف سموم از بدن شما موثر است.

به هضم غذا کمک می کند:

هر چیزی که حاوی چربی باشد، توسط کبد با ماده شیمیایی به نام صفرا تجزیه می شود. این روش، چربی را به ذرات کوچکتری تبدیل می کند که در آن سلول ها به راحتی می توانند مواد مغذی موجود را جذب کنند.

قند خون را تثبیت می کند:

هنگامی که قند خون بالا می رود، کبد گلوکز را فیلتر کرده و آن را به عنوان گلیکوژن ذخیره می کند. اگر قند خون خیلی پایین باشد، گلیکوژن را تجزیه کرده و در جریان خون آزاد می کند.

تهیه آهن:

کبد بیشتر آهن مصرفی ما را پردازش و ذخیره می کند و آن را در بدن توزیع می کند.

پروتئین های حیاتی ایجاد می کند:

کبد همچنین پروتئین های لازم برای لخته شدن خون و سایر عملکردهای مهم بدن را تولید می کند. نیمی از کلسترول بدن نیز توسط کبد تولید می شود، که به عنوان فاکتوری موثر در بسیاری از هورمون ها مانند تستوسترون و استروژن عمل می کند.

محافظت از میکروب:

وقتی بدن آلوده می شود، کبد سلول هایی به نام فاگوسیت ها آزاد می کند که باکتری ها و ویروس ها را تشخیص داده و از بین می برد، به ویژه آنهایی که در دستگاه گوارش اختلال ایجاد می کنند. اکنون که بسیاری از عملکردهای کبد را تشخیص دادید، می توانید متوجه شوید که چرا گاهی اوقات سم زدایی یا پاکسازی کبد ایده خوبی است. کبد وظایف بسیار مهمی را برای زنده ماندن ما انجام می دهد. بنابراین، اگر بتوانیم مکمل ها یا مواد مغذی از قبیل، زردچوبه را مصرف کنیم، این امر می تواند در بهبود سلامتی ما نقش موثری داشته باشد.

دلایل مصرف زردچوبه و بررسی خواص موثر آن

محققان مطالعات زیادی را مشاهده کرده اند که فعالیت ضد التهابی و آنتی اکسیدانی کورکومین را تأیید می کند. با کاهش التهاب و کاهش استرس اکسیداتیو در بدن، تحقیقات قابل توجهی برای مصرف زردچوبه به منظور جلوگیری و درمان چندین بیماری مزمن انجام شده است. به همین دلیل، دانشمندان معتقدند کورکومین همچنین می تواند از بیماری کبد جلوگیری کرده و به دفع سموم از بدن کمک کند. علاوه بر این، مطالعات فعلی نتایج بسیار خوبی در توانایی زردچوبه در کاهش کلسترول و تری گلیسیرید در بدن نشان داده است، که از آسیب کبد جلوگیری می کند و سلامت را بهبود می بخشد.

در اولین مطالعه به بررسی اثربخشی زردچوبه به منظور سم زدایی بدن در موش های در معرض جیوه پرداخته شد. پس از یک دوره درمان 3 روزه، موش های تحت درمان با کورکومین، یک اثر محافظتی از استرس اکسیداتیو ناشی از جیوه را تجربه کردند. نتایج نشان داد که کورکومین در برگشت تغییرات بیوشیمیایی سرم، که نشانگر آسیب کلیه و کبد است، موثر است.

همچنین کاهش قابل توجهی در غلظت جیوه در بافت ها مشاهده شد که نشان می دهد فیلتراسیون کبد و اثر سم زدایی به عنوان خواص آنتی اکسیدانی زردچوبه، به طور بالقوه افزایش یافته است. زردچوبه همچنین دارای اثرات محافظتی در برابر سمیت فلزات سنگین از جمله مسمومیت با سرب، مس، آرسنیک، کادمیوم و کروم است. مکانیسم های زردچوبه با حفظ وضعیت آنتی اکسیدانی، تثبیت عملکرد میتوکندری و مهار رادیکال های آزاد، سلامت کبد را بهبود و ترمیم می کند.

در تحقیقات بیشتر، ظرفیت زردچوبه برای پاکسازی و سم زدایی کبد در گروهی از موش ها با آسیب کبدی ناشی از الکل مورد آزمایش قرار گرفت. باز هم، نتایج نشان داد که زردچوبه توانایی بالاتری در انجام سم زدایی از کبد دارد. موش های تحت درمان تقریباً همه اثرات آسیب شناختی ناشی از الکل را به دلیل خاصیت ضد التهابی و آنتی اکسیدانی کورکومین معکوس کردند.

زردچوبه علاوه بر تقویت سیستم تصفیه کبد، ممکن است از بیماری های کبدی نیز جلوگیری کند. در مجموع محققان دریافتند که تجویز کورکومین خوراکی از آسیب کبدی ناشی از رژیم غذایی با چربی بالا جلوگیری می کند. زردچوبه همچنین با تثبیت مسیرهای متعدد در پاتوژنز استئاتوهپاتیت غیرالکلی، از تغییرات متابولیک جلوگیری می کند. به نظر می رسد که کورکومین ممکن است یک گزینه درمانی طبیعی موثر برای بهبود بیماری ها در انسان باشد. به لطف تعدیل نشانگرهای ضد التهابی، همراه با فعالیت آنتی اکسیدانی، زردچوبه تمایل به خنثی سازی برخی اختلالات کبدی را دارد، حتی ممکن است شرایط را تا حدی معکوس کند.

بررسی نظرات مختلف در مورد فواید زردچوبه برای سم زدایی کبد

عصاره زردچوبه در چندین مطالعه، کاهش سمیت ناشی از فلزات سنگین و تعدیل بسیاری از مسیرهای پیام رسانی دخیل در التهاب و فعالیت آنتی اکسیدانی را نشان داده است. زردچوبه همچنین با اصلاح عدم تعادل متابولیک و اعمال اثرات محافظتی کبدی قوی بر بدن، در پیشگیری از بیماری های کبدی نتایج بسیار خوبی را نشان داده است.

• هورمون های خود را با زردچوبه سم زدایی کرده و متعادل کنید

خواص آنتی اکسیدانی زردچوبه موجب می شود از کبد شما به درستی محافظت کند. زردچوبه می تواند کبد را در برابر استرس اکسیداتیو به عنوان مهار کننده رادیکال های آزاد، محافظت کند. مولکولهای رادیکال آزادکه در اثر رژیم غذایی نامناسب، آلودگی و دود تنباکو ایجاد شده اند، باعث اکسیداسیون و آسیب DNA می شوند که همگی بر کبد و بدن تأثیر می گذارد.

زردچوبه همچنین با کمک به کبد برای اصلاح، غیرفعال سازی و دفع سموم و مواد اضافی تولید شده توسط بدن (از جمله هورمون ها) به بدن شما در سم زدایی کمک می کند. به عنوان مثال، استروژن اضافی در بدن، می تواند منجر به عدم تعادل هورمونی و افزایش وزن شود. از آنجا که کبد نقش مهمی در متابولیسم استروژن برای دفع دارد، لذا مصرف زردچوبه می تواند از طریق این مکانیسم، بر تنظیم هورمون ها تأثیر بگذارد. علاوه بر این، زردچوبه به زنان در مدیریت برخی از علائم یائسگی مانند گرگرفتگی و درد مفاصل با توجه به خواص ضد التهابی آن کمک می کند.

• بهبود هضم غذا

زردچوبه به عنوان یک ادویه گرم شناخته می شود، جریان خون را افزایش داده و هضم را تحریک می کند و بنابراین جذب بهتر مواد مغذی را انجام می دهد. مطالعات نشان داده است که زردچوبه علائم نفخ و گاز را در افرادی که از سوء هاضمه رنج می برند، کاهش می دهد. تحقیقات همچنین نشان می دهد که زردچوبه جریان صفرا را افزایش می دهد. صفرا مایعی است که به طور طبیعی توسط کبد تولید شده و در کیسه صفرا ذخیره می شود. در زیر دلایل اهمیت تولید صفرا ذکر شده است:

به شما در جذب چربی های خوب کمک می کند:

تولید صفرای مناسب بهترین راه برای اطمینان از جذب چربی های خوب است که برای جذب ویتامین های محلول در چربی A ، D ، K و E بسیار مهم است.

کلید تولید هورمون:

جذب چربی های خوب، همچنین برای تولید هورمون و اندام های کلیدی مانند کبد، مغز، قلب و پوست بسیار مهم است.

نتیجه گیری:

در حقیقت، زردچوبه یک ریزوم است که می توان آن را به سادگی در غذاهای مختلف به عنوان ترکیبی طعم دهنده استفاده نمود. همچنین می توانید عصاره زردچوبه را به عنوان مکمل مصرف کنید که در افزایش سلامتی و تندرستی شما موثر است.