امروزه لاغری یکی از مهم ترین دغدغه های مردم جهان می باشد.تقریبا بیش از نیمی از مردم جهان به فکر لاغری اند و یکی از خوردنی هایی که باعث لاغری می شود زردچوبه می باشد.ارتباط زردچوبه و لاغری به دلیل خاصیت ضد التهابی زردچوبه می باشد. ابتلا به اضافه وزن با آزاد شدن سایتوکاین های التهابی در ارتباط است.
پژوهش ها نشان دادند افراد مبتلا به چاقی که طی ۳۰ روز، روزانه ۱ گرم کورکومین مصرف می کنند سطح چربی خونشان کاهش خواهد یافت ولی با این حال سطح کلسترول و BMI آنها تغییری نکرده بود. به همین دلیل تاثیر کورکومین تنها روی پایین آوردن التهاب بدن می باشد و از این راه می تواند به کاهش وزن نیز کمک شایانی نماید چرا که یکی از دلایل مقاومت بدن به کاهش وزن، التهاب بیش از حد است.
زردچوبه برای لاغری شکم و کاهش وزن بسیار ارزشمند می باشد . چربی سوزی تنها خاصیت زردچوبه نمی باشد چرا که این داروی گیاهی خواص زیادی دارد. از خواص زردچوبه می توان به ضدالتهاب بودن، آنتی‌اکسیدانی، ضد گرفتگی عضلات بودن، سم‌زدا بودن و... اشاره نمود.
به همین دلیل نه تنها از خواص زرد چوبه به عنوان یک چربی سوز طبیعی استفاده می شود، بلکه می‌توان از آن برای درمان گلودرد، التهابات دیگر و کوفتگی‌ها و همچنین درمان کبد چرب اشاره کرد . همانطور که می دانید زردچوبه، حاوی ماده فعال کورکومین است. کورکومین به دلیل تأثیرات مثبتی که بر سلامت دارد می تواند به کاهش وزن و لاغری سریع باهدف رسیدن به وزن ایده آل کمک کند.
زردچوبه ، ادویه هندی با نام علمي curcuma longa متعلق به خانواده زنجبیل می باشد. این گیاه، بومي آسیای شرقی است و در بخش‌های مختلف هند، چین، تایوان و ژاپن کشت می گردد. قسمت های مورد استفاده این گیاه برای مصارف خوراکی و دارویی، ریزوم‌های (ساقه زیرزمینی) آن می باشند
. این گیاه بـه درجه حرارت و شرایط خاصی بـرای رشد نیاز دارد، بنابـراین بـه طور گسـترده در سراسر جهان به دست نمی آید، ولی بـه علت مطلوبیت آن، بـه سراسر جهان صادر می گردد. رنگ پودر زردچوبـه شاید مهمترین ویژگی آن باشد، زیرا زرد روشن می باشد. عوامل تاثیرگذار زردچوبه در لاغری به خاطر آنتی اکسیدانی و ضد التهابی کوکورمین موجود در آن است، از جمله فواید احتمالی کورکومین می توان به موارد زیر اشاره داشت:
- کنترل وزن و کاهش چاقی بدن
- تقلیل در رشد چربی ها
- تقلیل در رشد سایز دور کمر و پهلو
- افزایش توده سوخت ساز بدن یا همان آدیپونکیتن
- تنظیم سطح قند خون و جلوگیری از مقاومت به انسولین
لاغری شکم با چای زردچوبه
چای زردچوبه ای بسیار آسان است . دو فنجان آب ساده را بجوشانید. پس از جوش آمدن نیم قاشق چای خوری زردچوبه به آن اضافه نمایید و اجازه دهید مدت ده دقیقه دم بکشد تا خواص زرد چوبه از آن خارج شود. در آخر زنجبیل یا عسل به چای گیاهی اضافه کنید. اگر تمایل دارید تا چای زردجوبه ای شیرین بنوشید کمی شکر به آن افزوده نمایید.
مزایای استفاده از زردچوبه
زردچوبه را می توان یکی از پرمصرف ترین و خوشمزه ترین ادویه جات نام برد. این ادویه با ایجاد طعمی تند و خوشمزه و همچنین ایجاد رنگ در مواد خوراکی سبب خوش طعم شدن و چشم نواز شدن غذا های شما می گردد. استفاده زرد چوبه مزایا و مضرات زیادی را در بر دارد که در ادامه به آنها اشاره می نماییم. از بین بردن موهای زائد بدن با زردچوبه نیز از دیگر کاربردهای این ادویه، به شمار می رود.
مبارزه با آلزایمر و جلوگیری از ایجاد این بیماری در کهنسالی از دیگر خواص زردچوبه بوده، مصرف این ادویه برای افراد مسن در عملکرد بهتر قوه ادراکی و تقویت حافظه آنها بسیار تاثیر می گذارد. زردچوبه علاوه بر کاهش وزن مزایای شگفت انگیزی دیگری نیز دارد که برخی از آن ها عبارتند از:
ضد التهاب :
با مصرف زردچوبه به سادگی خطر التهاب به شدت کم می شود. این ادویه یک عامل ضد التهابی قوی است که به افرادی که اضافه وزن دارند برای حفاظت طبیعی در برابر التهاب کمک شایانی خواهد کرد.اگر ایبوپروفن و آسپرین به خوبی برای ضد عفونی کننده شناخته شده است، در حال حاضر شما گزینه دیگری بهتر، طبیعی تر از قرص دارید.کورکومین حتی بهتر از این دو ترکیب ضد التهابی می باشد.
به همین علت گوشت خوک در جلوگیری از انواع بیماری های مرتبط با التهاب مانند استئوآرتریت عالی می باشد . لازم به ذکر است زردچوبه به دلیل خواص ضد التهابی که دارد برای جلوگیری از بیماری هایی مانند آرتروز، پانکراس و بیماری التهابی روده مناسب می باشد.همچنین به علت خواص ضد میکروبی که دارد می تواند در مواد غذایی به عنوان نگهدارنده و در صنایع دارویی برای تهیه فرمولاسیون ضد میکروبی مورد استفاده قرار گیرد.
حفظ سلامت قلب :
با توجه به توانایی آن در جلوگیری از لخته شدن خون ، زردچوبه همزمان به سلامت قلب شما کمک می کند عامل ضد التهاب آن نیز برای قلب عالی می باشد. با توجه به برخی مطالعات انجام شده به حیوانات، کورکومین همچنین می تواند سطح کلسترول را در بدن کاهش دهد، که در نهایت موجب سالم تر بودن قلب می شود.
زردچوبه برای تقویت سیستم ایمنی
لیپو پلی ساخارید ساختاری که در زردچوبه وجود دارد که این ساختار به تحریک سیستم ایمنی بدن کمک می کند زردچوبه عوامل ضدباکتری، ضد قارچ و ضدویروس نیز دارد که سیستم ایمنی بدن را تقویت می نماید. با داشتن یک سیستم ایمنی قوی احتمال ابتلا به سرماخوردگی، آنفولانزا و سرفه از بین می رود. اگر به هر یک از این بیماری ها مبتلا شدید، یکبار در روز یک قاشق چایخوری زردچوبه به یک لیوان شیر گرم مخلوط نمایید و مصرف کنید.
پیشگیری از سرطان
زردچوبه می تواند از بروز سرطان پروستات پیشگیری به عمل آورد ، رشد سرطان پروستات موجود را کاهش داده و حتی سلول های سرطانی را از بین ببرد. محققان مختلفی دریافته اند که ترکیبات فعال زردچوبه آن را به یکی از بهترین پیشگیرنده ها درمقابل تومرهای ایجاد شده بخاطر پرتو تبدیل کرده است. این ماده همچنین تاثیرات پیشگیرنده ای دربرابر سلول های تومور مثل لوکمی سلول T، سرطان روده بزرگ و سرطان سینه دارد.
بهبود بیماری تنفسی
شیر زردچوبه ضد میکروب می باشد و با عفونت های ویروسی و باکتریایی مبارزه می کند.مصرف این نوشیدنی برای درمان بیماری های تنفسی نتیجه بخش می باشد زیرا شیر زردچوبه بدن را گرم کرده و گرفتگی ریه و سینوس ها را بهبود می دهد.
از بین بردن انگل :
انسان ها در خطر ابتلا به عفونت انگلی قرار دارند و این مسئله در خام خواران یا در محیط های گرم و کم آب زیاد می باشد . عفونت انگلی در کاهش وزن مشکل ایجاد می کند ، زیرا انگل ها با جذب مواد مغذی بدن که انسان ها برای سالم ماندن به آن نیاز دارند موجب اخلال در فعالیت بدن میگردند که در اینجا زردچوبه با خاصیتی به عنوان عامل ضد انگلی تاثیر گذار می شود که باعث می شود تا سیستم بدنی بهبود بخشد و بر روی کرم هایی نواری و پروتوزون که موجب کاهش ویتامین B-12 و تاثیر بر متابولیسم بدن می شوند تاثیر می گذارد .
سم زدایی :
کبد از اندام های مهم بدن محسوب می شود که علاوه بر وظیفه ی اصلی خود ، نقش مهمی در متابولیسم چربی ها نیز دارد . مصرف روزانه ی زردچوبه باعث می شود تا سموم ذخیره شده در کبد دفع شود و با بهبود عملکرد کبد در فرایند کاهش وزن تاثیر گذار می شود .
تسکین دردهای قاعدگی
شیر زردچوبه یک ضداسپاسم فوق العاده بوده که درد و انقباضات قاعدگی را به خوبی کاهش می دهد. زنان باردار برای زایمان آسان و بهبود پس از زایمان، بهبود شیردهی سفارش می شود، شیر زردچوبه استفاده کنند.
یک فایده مهم علاوه بر لاغری شکم با زردچوبه
همانطور که گفته شد کورکومین موجود در زردچوبه موجب افزایش فاکتور نوروتروفیک مغز می گردد که به بهبود عملکرد مغز و کاهش خطر بیماری‌های مغزی ارتباط دارد.قدیم اعتقاد بر این بود که نورون ها پس از دوران کودکی قادر به تقسیم و تکثیر نمی باشند. با این حال، اکنون می دانیم که این اتفاق می افتد.نورون‌ها قادر به ایجاد اتصالات جدید می باشند، اما در برخی مناطق مغز می توانند آن ها را نیز زیاد کنند.یکی از عوامل اصلی این فرآیند، فاکتور نوروترفیک مغزی است (BDNF) که نوعی از هورمون رشد است که در مغز شما کار می کند. بسیاری از اختلالات مغزی رایج مرتبط با کاهش سطح این هورمون، از جمله افسردگی و بیماری آلزایمر می باشند.
روش مصرف زردچوبـه بـرای لاغری :
راه های مختلفی بـرای اسـتفاده از زردچوبـه بـرای لاغری وجود دارد. ساده ترین آنها خرید کپسول زردچوبـه می باشد که با این روش می توان قرص های دست ساز خانگی درست کرد به این صورت که بدن مقدار مناسب کورکومین مورد نیازش را دریافت می کند. بـهتر اسـت کـه مکملی انتخاب کنید کـه حاوی فلفل سیاه باشد چرا کـه این ادویه می تواند فرایند شکسـتن را ساده تر انجام نماید. در واقع می توان گفت بـه همین جهت اسـت کـه توصیه می شود، زردچوبـه و فلفل بـرای لاغری را با هم استفاده کنید.معمولا توصیه می شود کـه آن را در روز همراه با غذا مصرف کنید.
خواص ماست و زردچوبه برای لاغری
از ترکیباتی به شمار می رود که امتحان کردن آن خالی از لطف نمی باشد و چاشنی بی نظیری برای سرو در کنار غذا به شمار می رود. زردچوبه دارای طبعی گرم و خشک است و طبع ماست نیز در طب سنتی تر و سرد هست. میکس هر دو با یکدیگر موجب تعادل در طبع آنها می شود. همچنین با وجود ترکیبات مفید موجود در این دو، سلامتی و بهبود سیستم ایمنی بدن تأمین می شود و در آخر با بالا رفتن متابولیسم بدن، کاهش وزن رخ می دهد.
لازم به ذکر است که فقط استفاده از ماست و زردچوبه در طی شبانه روز سبب کاهش وزن نمی شود، بلکه باید از رژیم غذایی سالم و ورزش کردن در کنار مصرف ماست و زردچوبه استفاده نمایید تا کاهش وزن مورد نظرا نجام شود. در ضمن این ترکیب سبب تقویت سیستم دفاعی بدن نیز خواهد شد.
عوارض جانبی زردچوبه
به نظر می رسد زردچوبه و کورکومین به طور کلی برای سلامتی بی خطر می باشنداما نیاز است این مسئله در طولانی مدت نیز چک شود.
مصرف بیش از حد زردچوبه می تواند عوارض جانبی زیر را به دنبال داشته باشد:
- واکنش های آلرژیک
- تهوع
- استفراغ
- درد معده
- یبوست
- جوش های پوستی
- اسهال
- یکی از مضرات زردچوبه، برای بیماران قلبیست که مضر و خطرناک می باشد و استفاده از آبلیمو و ترنج به عنوان مصلح در کاهش عوارض استفاده از این گیاه برای این افراد مفید می باشد.
- زیاده روی در مصرف این ادویه در دوران بارداری مضر بوده، منجر به تحریک رحم در دوران بارداری و در برخی مواقع سقط جنین می شود. ضمن اینکه اسراف در مصرف این ادویه، سطح تستوسترون و حرکت اسپرم را کاهش داده و باعث کاهش احتمال باروری مردان می شود.
- سنگ کلیه: زردچوبه مقدار اگزالات ادرار شما را افزایش می دهد، که می تواند شما را در معرض خطر بیشتری برای تشکیل سنگ کلیه قرار دهد.همچنین زردچوبه می‌تواند درد کیسه صفرا را در افراد مبتلا به سنگ کیسه صفرا افزایش دهد.
- در پایان لازم به ذکر است، چنانچه عمل جراحی دارید، توصیه می شود مصرف این ادویه را در غذای خود، دو هفته قبل از عمل جراحی متوقف کنید.
عضویت در خبرنامه 