آووکادو از جمله میوه های خوشمزه به شکل گلابی، گوشتی و سبزرنگ است که حاوی بیش از 25 نوع ماده مغذی مختلف شامل انواع ویتامین، مواد معدنی و پروتئین های حیاتی بدن می باشد. از جمله خواص آووکادو می توان به کاهش فشار خون و کلسترول، کاهش وزن، درمان یبوست، آرتروز، سکته مغزی و پیشگیری از سرطان اشاره کرد.
به گزارش خشکیلا، آووکادو یا گلابی تمساح یا خوجدیس (نام علمی: Persea americana) نام درخت و میوه ای است که در مناطق گرمسیری و مناطقی با اقلیم مدیترانه‌ای می‌روید و میوه‌ای گوشتی و سبز و براق با هسته‌ای درشت دارد. تکثیر این گیاه معمولاً از طریق پیوند زدن انجام شده و این کار باعث بهبود کیفیت و افزایش محصول این درخت می‌شود. در سال ۲۰۱۷ کشور مکزیک ۳۴ درصد مجموع تولید جهانی آووکادو را در اختیار داشته‌است.
خواص آووکادو واقعاً شگفت انگیز است! از آووکادو برای درمان برخی بیماری‌ها، درمان مشکلات پوستی و همچنین زیبایی پوست استفاده می‌شود.
آیا از خاصیت های انواع میوه ها و خواص درمانی میوه ها اطلاع دارید؟ میوه ها سرشار از ویتامین ها و مواد مغذی برای بدن هستند. برای آشنایی بیشتر با تاریخچه میوه ها و اطلاع از خواص درمانی آنها و روش های درمان با میوه ها، تا پایان همراه ما باشید.
آووکادو، میوه‌ای به شکل گلابی و با پوستی به رنگ سبز بسیار تیره یا حتی سیاه است. هسته آووکادو نسبتا بزرگ است که پیش‌بینی می‌شود نزدیک به 10 هزار سال قبل از میلاد در مکزیک رشد می‌کرده است! شاید این موضوع کمی برایتان عجیب به نظر برسد چون آووکادو چند سالی بیشتر نیست که پایش به کشور ما باز شده و هنوز خیلی از ما با طعم آن آشنا نیستیم.
هنس اسلوان انگلیسی در سال 1696 نام آووکادو را برای این میوه انتخاب کرد و از آن زمان تا به حال تمام دنیا آن را با نام آووکادو یا گلابی آمریکایی می‌شناسند. در استرالیا و نیوزیلند، مردم میوه آووکادو را روی نان تست یا داخل ساندویچ مرغشان می‌گذارند و می‌خورند. برزیلی‌ها آن را با شکر و کمی آبلیمو مخلوط و آن را به عنوان دسر یا میان‌وعده، سرو می‌کنند. مردم سریلانکا، آووکادو را با شکر، شیر و کمی کاکائو مخلوط می‌کنند و آن را به عنوان یک نوشیدنی مغذی در وعده صبحانه یا عصرانه می‌نوشند.
آووکادو حاوی مقادیر غنی از فولات می باشد و به همین دلیل برای سلامت قلب و جلوگیری از انواع بیماری های قلبی بسیار مفید می باشد. علاوه بر این فیبر موجود در آووکادو می تواند باعث کاهش خطر ابتلا به عارضه های مثل فشار خون، چاقی و بیماری های قلبی عروقی شود.
یکی دیگر از دلایلی که باعث می شود آووکادو به عنوان یکی از میوه های مفید برای قلب شناخته شود این است که این میوه به دلیل وجود مواد مغذی و چربی های غیر اشباع می تواند علاوه بر افزایش کلسترول خوب خون، باعث کاهش کلسترول بد خون شود.
میوه آووکادو یا گلابی تمساح نام درخت و میوهٔ آن درخت است. این درخت در مناطق گرم و استوایی می‌روید و میوه‌ای سبز رنگ و قرمز رنگ با هسته‌ای درشت دارد. آواکادو (پرسی آمریکانا) درختی است که میوهٔ آن در گونهٔ گیاهان گلدار طبقه‌بندی می‌شود. این گیاه بومی آمریکای مرکزی و مکزیک است و تا ۲۰ متر رشد می‌کند و رشد خیلی سریعی دارد.
نهال‌های این گیاه در دهه ۴۰ شمسی از اکوادر وارد ایران شد ولی در ابتدا دچار سرما زدگی شد ولی بعد از گذشت چند سال با اب و هوای منطقه مورد کشت مقاومت ایجاد کرده که هر کدام از این درختان در حال حاضر ۵۰۰ تا ۱۵۰۰ عدد میوه تولید می‌کنند. در ایران بیش از ۵۰ هکتار در شمال کشور به باغهای آووکادو اختصاص دارد و هر ساله حدود ۱۰۰ تن میوه تولید می‌شود. قیمت این میوه نسبتاً گران است به همین خاطر در همه جای ایران یافت نمی‌شود.
منشأ گیاه آووکادو احتمالاً ایالت پوئبلا و مکزیک است. قدیمی‌ترین شواهد استفاده از آووکادو، در غار Coxcatlán مکزیک یافت شده و به حدود ۱۰۰۰۰ سال قبل بر می‌گردد. کشت آووکادو سابقهٔ طولانی در آمریکای مرکزی و جنوبی دارد. اولین گزارش‌ها در مورد استفاده از آووکادو در اروپا، توسط مارتین فرناندز در ۱۵۱۸ یا ۱۵۱۹ در کتابش به نام Suma De Geographia Que Trata De Todas Las Partidas Y Provincias Del Mundo بوده‌است.
اولین مورد ثبت شده در انگلیسی که از کلمهٔ آووکادو استفاده کرده توسط هنس اسلون در فهرست گیاهان جامائیکا در سال ۱۶۹۶ نوشته شده‌است. این گیاه در ۱۷۵۰ به اندونزی و در ۱۸۰۹ به برزیل و در اواخر قرن نوزدهم به جنوب آفریقا و استرالیا معرفی شد.
آووکادو از گیاهان گلدار است و در خانوادهٔ گیاهی برگ‌بوئیان طبقه‌بندی شده‌است. این گیاه بومی آمریکای مرکزی و مکزیک است و تا ۲۰ متر رشد می‌کند و رشد خیلی سریعی دارد.این گیاه همیشه برگ‌های سبز دارد که طول آنها به ۱۲ تا ۲۵ سانتی‌متر می‌رسد. گل‌های آن نامشخص (ناپیدا) و به رنگ زرد مایل به سبز و به عرض ۵ تا ۱۰ میلی‌متر است. میوهٔ گلابیشکل یا مشابه تخم مرغ آن از نظر گیاه‌شناسی یک میوهٔ سته است که ۷ تا ۲۰ سانتی‌متر طول و بین ۱۰۰ تا ۱۰۰۰ گرم وزن دارد. این میوه دارای هسته ای بزرگ و در مرکز میوه به طول ۵ تا ۶/۴ سانتی‌متر است.
بر اساس آمار منتشر شده توسط سازمان فائو، کشور مکزیک با تولید نزدیک به یک میلیون و 889 هزار تن میوه آووکادو اولین کشور بزرگ تولید کننده میوه آووکادو در جهان است. بعد از این کشور، کشورهای دومینیکن و پرو به ترتیب هر کدام با تولید 601 هزار تن و 455 هزار تن در رتبه دوم و سوم قرار دارند. در ایران بیش از ۵۰ هکتار در شمال کشور به باغهای آووکادو اختصاص دارد و هر ساله حدود ۱۰۰ تن میوه تولید می‌شود.
| رتبه | کشور | 2016 (تن) |
| 1 |  مکزیک | 1889354 |
| 2 |  جمهوری دومینیکن | 601349 |
| 3 |  پرو | 455394 |
| 4 |  کلمبیا | 309431 |
| 5 |  اندونزی | 304938 |
| 6 |  برزیل | 195492 |
| 7 |  کنیا | 176045 |
| 8 |  ایالات متحده آمریکا | 172630 |
| 9 |  شیلی | 137365 |
| 10 |  چین | 122942 |
| 11 |  گواتمالا | 122184 |
| 12 |  اسرائیل | 101500 |
| 13 |  هائیتی | 93201 |
| 14 |  ونزوئلا | 90196 |
| 15 |  اسپانیا | 88011 |
| 16 |  آفریقای جنوبی | 86468 |
آووکادو چرب و طبع سردی دارد و دارای اسیدهای آمینه مختلف مانند سیستین (Cystine) تریپتوفان (Tryptophan) و تیروسین (Tyrosine) می‌باشد. در تحقیقات جدیدی که انجام شده وجود چند نوع آنتی بیوتیک در آووکادو ثابت شده است.
دانه گیاه آووکادو دارای مقدار کمی در حدود 2% روغن است. این روغن غلیظ و سفت و به رنگ زرد مایل به سبز بوده که دارای بو و طعمی مطبوع است. روغن دانه آووکادو دارای حدود 7% روغن‌های اشباع شده مانند اسید پالمیتیک (Palmitic) و اس ید استئاریک (Stearic Acid)، اسید آراشیدیک (Arachidic Acid)، اسید میریستیک (Myristic Acid) و در حدود 80 درصد روغن‌های اشباع نشده مانند اسید اولئیک (Oleic Acid) و اسید لینولئیک (Linoleic Acid) می‌باشد.
در 100 گرم آووکادو، مواد زیر موجود است:
| خصوصیت | میزان ارزش غذایی |
| آب | 80 گرم |
| انرژی | 160 کالری |
| پروتئین | 2 گرم |
| چربی | 14 گرم |
| مواد نشاسته‌ای | 5 گرم |
| کلسیم | 8 میلی‌گرم |
| کلسترول | 0 میلی‌گرم |
| نمک | 7 میلی‌گرم |
| فسفر | 35 میلی‌گرم |
| آهن | 0/5 میلی‌گرم |
| پتاسیم | 485میلی‌گرم |
| ویتامین A | 250 واحد |
| ویتامین B1 | 0/08 میلی‌گرم |
| ویتامین B2 | 0/15 میلی‌گرم |
| ویتامین B3 | ¼ میلی‌گرم |
| ویتامین C | 12 میلی‌گرم |
میوه آووکادو در مقایسه با دیگر میوه‌ها و سبزیجات، آنتی اکسیدانش بیشتر است. این یک واقعیت شگفت آور است که فقط در پوست و گوشت آووکادو 30% آنتی اکسیدان و در هسته آن 70% آنتی اکسیدان وجود دارد. این آنتی اکسیدان کلسترول را کاهش داده و از انواع بیماری‌ها به ویژه بیماری‌های قلبی پیشگیری می‌کند. همچنین بیماری‌های التهابی را کاهش می‌دهد و تورم در دستگاه گوارش را درمان می‌کند.
نوشتار زیر را بخوانید تا با خواص درمانی و روش های استفاده در درمان بیماری ها توسط میوه آووکادو آشنا شوید.
آووکادو، تخم مرغ و آبلیمو را با هم ترکیب کرده و در مخلوط کن بریزید تا خمیر یکدستی به دست آید. ماسک را روی پوست خود قرار دهید و بعد از 20 دقیقه با آب گرم بشویید. لیمو یک مرطوب کننده طبیعی است و چربی پوست را کنترل می کند. سفیده تخم مرغ حاوی مقادیر فراوان پروتئین می باشد که باعث تقویت پوست شده و آووکادو باعث تعدیل سازی ماسک می شود.
برای تهیه اسکراب بدن، یک عدد آووکادوی کاملا رسیده را برش دهید، گوشت و پوست آن را جدا کرده و در یک کاسه بکوبید، خمیر به دست آمده را روی پوست بدن مخصوصا نواحی خشن مانند زانو، پاشنه و آرنج ها بمالید. بعد از 30 دقیقه با آب سرد بشویید.
برای تهیه اسکراب دست، یک عدد آووکادو را کوبیده و سفیده تخم مرغ، جو دوسر و مقدار کمی آبلیمو به آن اضافه کنید. ترکیب حاصل را خوب هم زده و روی دست های خود قرار دهید، بعد از 25 دقیقه با آب بشویید.
برای تهیه ماسک موی آووکادو، میوه آووکادو را با زرده تخم مرغ مخلوط کنید. این ماسک برای موهای خشن و خشک فوق العاده مفید است.
با ترکیب آووکادو، زرده تخم مرغ، روغن زیتون و ماست می توان ماسک عالی برای مو تهیه کرد که با تغذیه مو، رطوبت آن را حفظ کرده و در افزایش رشد مو معجزه می کند.
برای تهیه ماسک مو، ابتدا میوه آووکادو را کوبیده و روغن زیتون، ماست و زرده تخم مرغ را آن اضافه کنید. مخلوط را خوب هم زده و روی موهای خود بمالید. سپس سر خود را با نایلون پلاستیکی بپوشانید و بعد از 30 دقیقه بشویید.
اگر آووکادو رسیده است به آسانی باز خواهد شد. فقط یک چاقو را به صورت عمودی از هر دو طرف قرار دهید. از هسته آووکادو اسموتی درست کنید. برای درست کردن اسموتی آووکادو، هسته آن را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید و با چکش بزنید. سپس به همراه مواد دیگر مانند اسفناج، موز و… در مخلوط کن ریخته و اسموتی درست کنید.
آووکادوهای خوش شکل را که روی آنها بدون خراش است، انتخاب کنید. برای استفاده فوری آووکادوهایی را بخرید که وقتی آنها را فشار می‌دهید کمی نرم باشند. برای اینکه آووکادوهای سفت برسند، آنها را برای چند روز، با یک عدد موز در یک پاکت کاغذی قرار دهید.
آووکادو را باید خام مصرف کرد، زیرا پس از پختن مزه تلخی به خود می‌گیرد.
عضویت در خبرنامه 
خیلی مفیده