باقلا گیاهی یک ساله است که فواید زیادی برای سلامتی دارد. باقلا در بهار به بازار عرضه می شود و می توان از آن برای تهیه غذاهای خوشمزه مانند باقلا پلو، باقلا قاتق، باقلا خورش، کوکو باقلا و... استفاده کرد. اگر به مصرف باقلا علاقه دارید ، در این بخش با خواص و فواید آن آشنا شوید. باقلا تازه و خشک برای سلامتی ، بارداری ، دیابت ، لاغری و کاهش وزن ، پوست و مو مفید است.
باقالی یک محصول فصلی جالب است. باقالی برای غذاهایی مانند باقالی پلو یا به عنوان میان وعده ، باقالی پخته شده استفاده می شود. اگر در تابستان هوس باقالی دارید و به باقالی تازه دسترسی ندارید ، می توانید از باقالی پلویی خشک استفاده کنید.
یک لیوان باقلا پخته شده حاوی 44٪ مقدار روزانه فولات است. فولات به تولید مواد ژنتیکی ، ساخت سلول ها و متابولیسم اسیدهای آمینه و تولید سلول های جدید کمک می کند. خوردن غذاهای حاوی فولات نیز برای جلوگیری از کم خونی و طولانی شدن بارداری ضروری است.
یک لیوان باقلا پخته شده حاوی 3 میلی گرم آهن است. وظیفه آهن حمل اکسیژن به تمام قسمتهای بدن است. وجود آهن در بدن به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند.
روی موجود در لیوان باقلا 15 درصد نیاز روزانه مرد و 21 درصد نیاز روزانه زن را تشکیل می دهد. روی برای رشد طبیعی بدن بسیار ضروری است و کمبود آن رشد یا توسعه نیافتگی سیستم عصبی را به تأخیر می اندازد. کمبود روی باعث کاهش گلبول های سفید خون و در نتیجه ضعف سیستم ایمنی بدن می شود.
جلوگیری از پوکی استخوان یکی از مهمترین خواص باقلا است. یک لیوان باقلا 36٪ از مقدار منگنز مورد نیاز بدن را تأمین می کند. بزرگسالان روزانه به 11 میلی گرم منگنز نیاز دارند. منگنز موجود در باقالی برای استخوان ها مفید است و باعث افزایش حجم استخوان می شود. منگنز همچنین کمبود کلسیم را بهبود می بخشد. منگنز برای استحکام استخوان ها و جلوگیری از پوکی استخوان مفید است.
مصرف باقلا به دلیل مقدار زیاد مس باعث تقویت سیستم ایمنی بدن و کمک به سلامت سلول های خونی می شود. مس عملکرد گلبول های سفید خون را بهبود می بخشد ، بنابراین سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند زیرا گلبول های سفید خون مولکول های بیماری زا و رادیکال های آزاد بدن را از بین می برند. بدون این سلولهای خونی بدن در معرض بیماری و عفونت قرار می گیرد.
مصرف باقلا به دلیل وجود آهن باعث افزایش انرژی بدن می شود زیرا آهن برای تولید هموگلوبین مورد نیاز است و هموگلوبین به سلولها اکسیژن می دهد. کمبود آهن باعث از دست رفتن اکسیژن در بدن و احساس خستگی و بی حالی می شود. یک لیوان باقلا پخته شده 14٪ آهن مورد نیاز روزانه شما را تأمین می کند.
باقالی به دلیل پروتئین ، فیبر ، آهن ، کلسیم و ویتامین های گروه B به نوزادان و کودکان کمک می کند تا رشد کنند. برای تغذیه نوزادان بعد از یک سالگی می توان باقلا را خالص کرد تا کودک به راحتی آن را مصرف کند. قبل از شروع تغذیه با کودک خود با پزشکی متخصص باقلا مشورت کنید ، زیرا باقلا می تواند علائم فاویسم را تشدید کند.
توجه داشته باشید که باقالی ماهیتی سرد دارد و مصرف زیاد آن باعث نفخ یا سنگینی معده می شود. همچنین در برخی افراد به دلیل نقص ارثی کمبود آنزیم ، مصرف آن می تواند منجر به تشدید کم خونی در این افراد شود.
باقالی فشار خون را کاهش می دهد. بنابراین به کسانی که فشار خون دارند توصیه می شود آن را بخورند.
عضویت در خبرنامه 
